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把八成熟的桃子洗干净,剥皮把核去掉,切开一瓣瓣,放水里加盐浸泡五分钟,然后把盐水倒掉,倒入锅里加清水和汤,煮十五分钟,放凉就能吃到桃子罐头了。
桃子剥皮用盐水浸泡清洗,切成小粒剁碎,放到锅里煮,加入糖和少许水,不停地将其翻炒,这个过程要持续很久,要将果肉彻底地软化,因为一开始陆衍就放了大量的糖,加上果肉本身带的含糖量,就不需要另外中途加糖了。等果肉软化,汁水泛红,放入柠檬汁,继续翻炒收汁,等果肉和汁水变得浓稠后捞出放入密封性很好的陶罐里放凉储存。
桃子酱可以用来做各种甜品,或者泡水都可以。
既然出来露营,时间又充足,陆衍决定给他们露一手,做蛋糕。
听到陆衍说要做好吃的食物,大家都十分期待,陆衍出手必定精品,而且都是他们从来没吃过!(看来这是重点)
他们带来的食物里没有鸡蛋,毕竟露营,鸡蛋这种难以携带的食物没有人会愿意把它带上路,磕磕碰碰就碎了,还会把鸡蛋液搞得黏黏糊糊很脏。红鸡的蛋也都在中午时就已经吃完了。
不过对于兽人来说,找鸡蛋并不是什么难事。
没过一会,阿离和鹤就带回来了十几枚鸡蛋,还抓走了两只鸡。
鸡就交给青他们几个去处理,陆衍来负责蛋糕,但是因为他们几个都想着要学习做新食物,最后鸡还是交给了几个兽人去处理,还美曰其名要锻炼他们做菜的手艺。
伴侣的嘱咐,雄性也不敢推辞,硬着头皮几个人在研究要做什么吃的。
而陆衍这边,先来做蛋糕胚。
鸡蛋敲开,把蛋清和蛋黄分离开,打在干净的碗里。蛋黄那碗加入糖和油搅和,再加入面粉搅拌均匀,做成蛋黄糊糊,原本这一步需要过一下筛网的,但是条件有限,陆衍也不追求什么品质了。
蛋清打成蛋白这个可是力气活,要一直不停地用筷子去搅拌,所以这也是陆衍一直不愿意做蛋糕的原因,没有电动地机器是很累的。不过现在既然好友都聚在一起,每人做十分钟也不会很累,期间把细糖分三次加入,直到蛋清发白,筷子夹起呈现小弯钩,就可以了。
先往蛋黄糊糊里加入三分之一的蛋白,用勺子继续搅拌至淡黄色,蛋黄糊糊也变得细腻,然后倒入剩余的所有蛋白继续搅拌,搅拌的速度要快一些,这样可以做到消除一些小泡泡。搅拌完之后可以看到蛋黄糊糊变得很细腻,比米白色要深一点的颜色,然后颠一下锅,这样可以把大的泡泡消除,这一步还是非常有必要的,不然做出来的蛋糕胚会有非常多的小孔,像蜂窝一样。
接下来就是放到窑炉里面烤,烤一个小时左右。
做奶油就比较困难了,昨天用来做牛奶桃胶已经用了许多,还剩下小半竹筒,好在是没有坏掉。这次得让力气大的兽人来帮忙了,牛奶加入蛋清,少许盐和糖搅拌,要快速不停地搅拌,搅拌到筷子插入奶油而不倒就代表成功了。
蛋糕胚也已经烘烤好了,鸡蛋的香味很浓郁,倒扣盆子把蛋糕胚取出来,像块海绵一样,软软绵绵的。
陆衍比较喜欢吃夹心的蛋糕,所以得先把蛋糕切成一片片,放在感觉的木板上,铺一层蛋糕胚,放一层桃子酱覆盖一层奶油,然后再铺一层蛋糕胚,放一层桃肉果粒,再铺一层奶油,这样一次迭加。最后再用奶油把整个蛋糕胚包裹住,用小木片把奶油刮得平整些,最后在奶油上面码上一片片的桃子果肉。
一整个蛋糕做好之后,陆衍感觉成就感满满,真的太不容易了。
围观并且参与制作的几个人都觉得不算难,但是真的挺累的,也难怪陆衍一直说做蛋糕很累。
第一次看见这样漂亮的食物,除了陆衍之外的其他几人都不想用切开破坏掉这个蛋糕。
最后还是陆衍直接上刀划开了,给每人都分了一块,蛋糕容易腻,一块刚好,也就是尝尝味道。
絮絮很喜欢甜品,寻瞧见伴侣这么喜欢,只吃了一口就把剩余的蛋糕留给了絮絮。
其他几个兽人纷纷效仿,陆衍拒绝了阿离的投喂,他真的不太喜欢吃奶油。
看见自家伴侣真的不爱吃,阿离才放心把蛋糕吃完。
做蛋糕花了不少时间,那两只鸡也被几个兽人捣鼓做了出来,陆衍看了一眼后,倒是不觉得奇怪,反而觉得跟他想的差不多。
是炸鸡,还是一整只的炸鸡。
裹了鸡蛋和面粉液的整只鸡放到了油锅里面炸,出锅后撒上了辣椒粉和椒盐粉。
陆衍吃了一口,还挺好吃的,虽然整体炸得有些焦,但是里面的鸡肉还是挺嫩的,也没有干巴巴,反而汁水很丰富。
两只鸡不大,也就每人分了一块走。
不过酱牛骨经过这么长时间的炖煮也终于好了,加大火做最后收汁。
一大盘的酱牛骨摆到桌子上,红烧味太棒了,虽然是放了糖但是口感并不会很甜,只是微微带了点甜味,骨头还是很硬,但是边上的肉一抿就掉。中间的骨髓更香,油脂丰富,拿个小勺子挖着吃,入口即化,满嘴油香。
人多吃着热闹,大伙都叼着一根大棒骨在啃,一边聊天一边啃骨头的画面,让陆衍觉得有些搞笑。
海吸了一大口骨髓,满足地舔舔唇部沾上的酱汁,看向陆衍说道:“今晚吃萝卜牛杂,我们是不是得摘一些辣椒回来做辣酱?”
陆衍哭笑不得,“这么快就惦记晚饭啦?”
海撇撇嘴,“这个酱牛骨好吃,但是吃不饱,晚上会饿。”
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