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第89节（第3页）

&esp;&esp;这时候，阿桂回头朝他们看来，“你们可会将肉打成薄片？”

&esp;&esp;这是基本功，这几个帮厨自然都会，点头之后，阿桂就将蒸煮熟了的那一大块牛肉捞出来，切成三块，分别放到他们三人的案板上。

&esp;&esp;“劳烦你们将这些肉切成薄片，越薄越好，再码到碟子里，像这样整齐码成两溜就行。”

&esp;&esp;她的声音糯糯软软的，听得人心中舒泰，虽然是在指使着他们干活，但他们好像更有劲儿了。

&esp;&esp;当即就忙碌起来。

&esp;&esp;阿桂又开始做果仁蜜饼，这道点心是小时候她娘教她的，因为有些麻烦，所以她很少做。

&esp;&esp;但今儿是重要的日子，要上宴席，总归要对得起她拿的工钱。

&esp;&esp;果仁蜜饼需要十几张面皮，所以擀出那十几张薄如蝉翼的面皮，就需要费不少力气。

&esp;&esp;擀出面皮之后，要在每张面皮上头放乳酪和瓜果碎，然后再覆上一层新的面皮，再又放乳酪和瓜果碎。

&esp;&esp;如此相叠，直到十几张面皮全叠成了小山，才算刚做好准备。

&esp;&esp;然后便是放到烤窑里去，继续等待。

&esp;&esp;这会儿，那边的牛肉已经切好了，是阿桂满意的厚度。

&esp;&esp;她又开始调甜酱油汁。

&esp;&esp;调完酱汁，又开始热火朝天地熬汤。

&esp;&esp;这时候，有好奇的帮厨凑过来问道：“阿桂姑娘，你这道菜是什么？瞧起来没什么味道哩。”

&esp;&esp;生牛肉煮熟切片，本就没什么味道。

&esp;&esp;阿桂轻声道：“这是一片两吃，若是蘸甜酱油吃，就是冷片，若是泡在我熬出来的这碗热汤吃，就是汤片。”

&esp;&esp;这吃法，倒是新颖别致，大家没听说过一碟子牛肉还能这样吃。

&esp;&esp;阿桂不好意思说，这是因为以前太穷，买回来一小块牛肉总想着能多做几个花样吃，所以才想出这冷片汤片两吃的法子。

&esp;&esp;不仅是这牛肉，还有刚刚她送去烤的那个果仁蜜饼，他们也觉得精致又特别，千层饼他们见过，可是千层饼里头还撒了乳酪和瓜果碎的，却没见过。

&esp;&esp;也不知道吃起来什么什么滋味。

&esp;&esp;这大厨房里，除了刚刚带阿桂来的那位厨房副管事，还有好几位厨房副管事。

&esp;&esp;其中一位，是个脸上长了一颗黑痣的妇人。

&esp;&esp;她有些嫉妒地打量着阿桂忙碌的身影，思忖片刻，又招手唤来她身边一位帮厨，表情阴沉地耳语几句。

&esp;&esp;那位帮厨立刻点头示意，随后吆喝道：“来几个年轻力壮的出去帮我扛猪！”

&esp;&esp;今儿要做片皮烤乳猪，还有好多头猪在外头排着队呢。

&esp;&esp;阿桂没觉得这是她们的事儿，便还在埋头熬汤，让方喻同少添些柴火，要文火炖出来的汤才香浓。

&esp;&esp;可这时候，那帮厨却走到了她们这里，朝方喻同说道：“喂，看你小子有点力气，跟我出去扛猪呗！”

&esp;&esp;方喻同回眸看去，还坐在小板凳上面没动。

&esp;&esp;后面跟着来的帮厨不屑一顾道：“你叫这小子干嘛？长得细皮嫩肉的，这身板一看就弱不禁风，哪能扛得动？怕是比猪还轻吧？！”

&esp;&esp;“你这就不厚道了啊！怎么能把人跟猪比呢？”

&esp;&esp;“也是，我的错我的错。”

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