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第82节（第3页）

&esp;&esp;这些扇贝本来就是养殖货，没什么沙。

&esp;&esp;他又养了两天，现在更是干净。

&esp;&esp;陆岙打算用扇贝做两道菜，一道辣炒，一道蒸粉丝扇贝。

&esp;&esp;扇贝拿去刷干净，再拎回到一旁放着。

&esp;&esp;扇贝吃的就是鲜活，刷洗干净了，陆岙一时也没急着做。

&esp;&esp;他先去拎猫鲨。

&esp;&esp;猫鲨已经被冻得失去了知觉。

&esp;&esp;陆岙轻轻敲击它的脑袋，先将它敲死，再烧水准备刮皮。

&esp;&esp;鲨鱼皮跟其他鱼类很不一样，它们没有鳞片，摸上去颗粒感十足，跟砂纸一样，粗糙程度足以用来磨刀。

&esp;&esp;这层皮实在太粗糙，很多人吃猫鲨都会将表皮用开水烫一下，再慢慢刮干净。

&esp;&esp;陆岙力气大，刀功好，不到二十分钟就将猫鲨处理得干干净净，内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去了。

&esp;&esp;处理好的猫鲨肉雪白，放在案板上，看着肥厚异常。

&esp;&esp;猫鲨全是软骨，跟没有骨头差不多。

&esp;&esp;陆岙改了一下刀，将大软骨跟鱼翅取出来，其他肉切成大块。

&esp;&esp;软骨跟鱼翅放入煲里，跟土鸡一起炖汤。

&esp;&esp;猫鲨肉则红烧。

&esp;&esp;陆岙第一次做这个，猫鲨肉加葱姜蒜大火炒一下，而后放酱油耗油料酒等炖，大火开一会再小火慢炖，等汤汁收干，这锅肉就做好了。

&esp;&esp;趁着红烧猫鲨收汁，陆岙去蒸扇贝。

&esp;&esp;扇贝开壳，清理干净，再在扇贝壳上垫一层下午泡上的粉丝，再在上面舀一勺蒜蓉辣椒酱。

&esp;&esp;蒜蓉辣椒酱都是现炸的，金黄色的蒜蓉散发出令人垂涎的香味，不用等成品，陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。

&esp;&esp;“我闻到香味了，好了么？”宋州出现在门口，“要帮忙吗？”

&esp;&esp;“可以开饭了，蒜蓉还有三分钟蒸好，先盛土鸡汤。”

&esp;&esp;“好。”宋州过来盛汤，而后把刚做好的猫鲨肉端上桌。

&esp;&esp;陆岙追着出来在猫鲨肉上撒了一小把葱花，这才将炒扇贝放到桌上。

&esp;&esp;两个人，三菜一汤，每一道菜都分量十足。

&esp;&esp;宋州先喝了口汤，汤顺着食道咽下去，他不由弯起眼睛，“好喝！”

&esp;&esp;陆岙喝了口，汤很清甜鲜美，确实非常不错，“这猫鲨肉你应该也会喜欢，试试。”

&esp;&esp;“好。”宋州夹了一块猫鲨肉，观察了一下。

&esp;&esp;陆岙也夹起来，吹了吹，放到眼前看了一下。

&esp;&esp;猫鲨比一般鱼的皮要厚得多，半透明的皮覆在表面，看着颤颤巍巍，胶质感十足。

&esp;&esp;陆岙一口咬下去，猫鲨皮又软又糯，因为炖煮过，现在饱吸着肉汁，鲜美异常。

&esp;&esp;吃完皮，再尝尝肉。

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