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今天已经是周二了,林周买完鸭子,就赶紧回去准备。
六天卖完五百只烤鸭,还不知道情况如何。
烤鸭想要做的好吃又正宗,工艺可不简单。
首先鸭的选材得好。
这是味道好吃的第一步。
相比冻货,林周还是喜欢用新鲜的食材。
买回来不用解冻,直接开始准备。
先给鸭子一只只开膛,小心的把内脏全部取出来。
在养殖场的时候,里面工人就给杀好择了毛,倒是省事了很多。
随后将鸭脯向上,鸭头朝外摆好。
把鸭掌从关节处剁下来。然后,将鸭体翻过来,用手捏住鸭头,把空气压缩机的气嘴捅入鸭颈的刀口里,开始充气。
这一步是为了把气充入皮里肉外的脂肪层里。
待气充至八九成满时,林周拔出气嘴,用左手攥紧鸭颈根部,防止跑气。
鸭体充气要丰满,皮面不能破裂,整体得美观。
也是个技术活。
一百只鸭子,林周一只只的充气,准备工作都忙了两个多小时。
吹好气的鸭子,胸膛全部鼓起,被铁钩吊起来晾在别墅院子里,并排挂着,好一副吊死鸭美人图啊!
.....
另一边,已经连续好几天没吃到美味炸串的小明,整天都在emo。
饭吃的不香,整个人也没了精神。
朋友圈还天天发一些伤感文学。
整的他爸妈都怀疑孩子早恋失恋了。
“看看这条,失望只是常态,只是我已经习惯了作态,啥意思啊?”
“截个图,等他长大了给他看。”
妈妈说完,顺手就给小明朋友圈发的动态截了张图。
一旁的爸爸欲言又止,张了张嘴,又给闭上了。
他都能想象出来儿子长大后看到这些黑历史的场景了。
社死,太社死了!
“还有这条,没有你的存在,我仿佛鱼失去了水,变得无法呼吸。”
妈妈一边读,一边尴尬的抖了抖身上的鸡皮疙瘩。
“不是,这孩子发朋友圈怎么不屏蔽家人亲戚啊。”
做父母的,一想到这些伤感文字,亲戚也能看到,顿时面色扭曲。
“这几天儿子心情确实不好,咱们晚上问问吧,要是失恋了,就好好安慰他一下。”
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