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&esp;&esp;师父,这个厨师真的做的是龙肉排骨?”
&esp;&esp;一名有点年轻的厨师有些不可思议。
&esp;&esp;“是头货真价实的龙啊,还是当着龙族的面煮的……”
&esp;&esp;莫兵目瞪口呆的看着楚轩那娴熟的手法。
&esp;&esp;“咳咳,这些龙都是我们祖龙一族的食物,所以你们不用太在意。”
&esp;&esp;龙晨有点尴尬,当着龙的面吃龙,确实有点不太好。
&esp;&esp;当油温到达一定程度后,楚轩将那淀粉包裹的龙肉放入油锅中。
&esp;&esp;滋滋~
&esp;&esp;楚轩用冥王镇狱勺不断翻滚着这龙肉块。
&esp;&esp;没有花哨的技艺。
&esp;&esp;但每一块龙肉都沾染着油汁。
&esp;&esp;配合着淀粉,光滑油亮。
&esp;&esp;制作这龙肉块,必须得让每一块都受热均匀。
&esp;&esp;油汁也需要完全和龙肉结合。
&esp;&esp;这样吃起来才能更美味。
&esp;&esp;当肉块完成的差不多后,楚轩将其捞出放入一个盘中。
&esp;&esp;被煎至好的龙肉带着热气,表面没有一丝的焦皮,看起来就很有食欲。
&esp;&esp;“楚老板?这就好了?”
&esp;&esp;龙晨擦擦嘴角流下来的口水,尔后迫不及待道。
&esp;&esp;“好香,我想吃。”
&esp;&esp;凤云儿舔了舔红唇,就连栀子都是死死盯着那盘龙肉。
&esp;&esp;“还得等一下。”
&esp;&esp;红烧龙骨最大的特点就在于酱汁。
&esp;&esp;酱汁的美味完全能够决定红烧龙骨的味道。
&esp;&esp;将锅清洗了一下,又静置了一分钟。
&esp;&esp;楚轩将新的油倒入锅中,放入系统精制的糖,小火翻炒起来。
&esp;&esp;对于酱汁,楚轩很熟练。
&esp;&esp;所以不一会,糖逐渐融化,表面泡泡翻滚,最后炸裂。
&esp;&esp;好看的桔色糖汁也出现在众人面前。
&esp;&esp;与此同时,那份龙肉块表面上的油和淀粉也冷却了下来。
&esp;&esp;楚轩一抄盘,将其全部倒入精制好的酱汁之中,继续翻炒。
&esp;&esp;这一次的炒至,只有寥寥的十几秒。
&esp;&esp;主要就是让每一块肉都均匀的挂上糖色。
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