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当然，如果不做成串串，干卖的话，那就要便宜些了，这个生意他不做，得让郭娘子自己来。

这类炸物虽然做起来简单，但也是有技巧在里面的，而且普通家庭也不舍得这样费油，不过他们一次炸的多，所以这个生意就可以做了。

嗯，可以可以，就这样。

刚把这事儿想好，遥云端着空盘子从后头过来了。

余冬槿回头看见是他，马上问：“怎么样？炸豆腐好吃不？”

遥云点头，“口感很好，特别是吸饱了汤汁后，吃起来格外不错。”一口爆汁的感觉，是真的很爽。

余冬槿见他也觉得好，顿时更安心了，把自己计划用油豆腐和兰花串做串串的事儿和他说了，“这样的小食，用来配咱们店里的面和米皮也很好，但买来回家做菜也可以。”

遥云：“嗯，我觉得客人们会喜欢的。”

余冬槿：“我也觉得！”高兴完了，他挠挠脸，取了一块腌制好的五花肉下锅，一边盯着锅里滋啦滋啦的肉条一边说：“我觉得是时候更换店里的主食了。”

遥云自然随他，“嗯？换成什么？”

余冬槿摸摸下巴，“做米粉太麻烦。”这年头没有机器，做细米粉是真的很麻烦，他道：“把米皮换成扁粉吧，制作程序差不多，面条换成碱水面。”说起碱水面，他有点馋小面了。

遥云：“碱水面？”

余冬槿笑着点头，“对！天气越来越暖和了，碱水面适合做凉面冷面，也很好吃。然后咱们再买点豌豆或者黄豆炸油酥豆，配起面条可好吃啦！”

遥云看他眯着眼睛嘴馋的样儿，勾唇提醒：“锅里肉马上要糊了。”

余冬槿：“！”随后是一阵手忙脚乱。

今天李家杂食铺子的生意也很不错，只不过总是过来打卡的刘阳和他发小董超，外加一些爱吃爱玩的有钱人都没来，想来应该是去支持寻味楼的生意了。

这是好事，余冬槿想，等会儿和遥云一起出门卖东西，得过去看看才行，主要是看满香楼的乐子，寻味楼倒是其次。

而且，排队买饭的客人里，还有不少人说起寻味楼的，寻味楼是他们这儿的老店，是从小店一路慢慢做上去的，所以很多人都认识刘家的人还有郑双双，郑双双来余冬槿店里帮忙了半个月，大家都看在眼里，问起来他也很大方，就说是来学艺。

大伙儿之前还以为郑双双是来学李家铺子里，这短短不到一个月，便在留云县出名，名声甚至传到了外地的汤头和辣椒油的呢，谁知道居然没有这么简单，他还真是来正儿八经学做菜的，多稀奇啊！

所以这会儿，还有人问余冬槿：“小掌柜，寻味楼掌厨做的那些新菜，真是在你这儿学的啊？”

余冬槿虽然有个头，但一张脸白嫩显得小，特别是和总守在他身边不吭声的遥云对比起来后，所以开始很多人除了跟着店名喊他李展柜外还有叫他小掌柜的，随着时间的流逝，小掌柜这个称呼打败了李掌柜，这个称呼渐渐成了客人们口中对余冬槿的统一代号，连带着遥云也偶尔被人喊做大掌柜。

所以，在他们店，大小不是按占股多少来分的，是按个头。

余冬槿一边给他切他要的烧肉，一边笑眯眯的点头，“是啊，您去尝过没？不只是新菜，他家一些老菜也改良了，味道都可好啦。”

这客人闻言一阵稀罕，然后说：“我哪儿吃得起，酒楼里吃食那样贵。”然后高兴的接过自己拿碗汤面，说：“我想着，他既然是和你学的，那我吃过了你家的菜，便也如同逛过酒楼啦！哈哈哈哈，我占便宜了！”

众人纷纷都跟着乐了起来，说他说得好，正是如此。

还有人问：“小掌柜你这店不是杂食铺子么？不是说什么都卖么？那寻味楼里的新菜，你家卖不卖呀？”

余冬槿笑说：“以后应该会卖，我会的吃食多，以后会一样一样的给大家端上来，就和店里的烧肉香肠还有油豆腐兰花串一样。但我们店小，一次做不了太多，客人们想吃一定要赶早！”今天油豆腐兰花串上新，余冬槿是直接用来做额外的面条米皮配菜另外卖的，泡到高汤里煮，得到了大伙儿的一致好评。

众人一听居然还真卖，统统来了兴致，又问：“你这儿总不会卖那么贵吧？我听说，那寻味楼的宝葫芦鸭子，一只鸭子就要一两银子，要是你这儿也是这个价，那我可吃不起！”

还有人劝：“小掌柜，我看你你干脆去租个大铺面，再雇些伙计，那样不就可以多做多卖了么？你店太小啦，都不够你发挥的。”

余冬槿笑说：“大铺面多贵啊，这个以后再说吧。至于价格，那我肯定不会卖的像酒楼那么贵的，不过那葫芦鸭做起来极其的麻烦，我应该做不了几次。”虽然他有遥云，不用自己拆鸭骨头，大大节约了八宝葫芦鸭的准备时间，但后头鸭要蒸还要刷糖浆浇油，是真的麻烦，余冬槿不耐烦做。

这段时间教郑双双，就够折腾得了，他暂时不想再做那玩意。

客人们闹哄哄的，觉得做不了几次也是做，那他们也有机会尝到便宜的贵鸭子了，都让他要做之前提前通知，如果能先定，那就更好啦。

余冬槿只好说：“还说不准是什么时候呢，到时候肯定提前通知，客官们别着急啊，先吃面！”

众人这才想起来自己是来买午饭的，连忙整好队伍，不闹腾了。

忙完了，吃完饭，两人让刘成和小鱼在家看着，他们去街上逛逛，家里米面前两天就补充过，是够得，他要再买点海带，还有干黄豆豌豆，用来做香酥豆和豌杂，既然要做碱水面，那怎么也要做碗豌杂小面来尝尝，那才有感觉嘛！

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