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第3章 自己做面筋（第1页）

&esp;&esp;回到房子里的高典，并没有垂头丧气。

&esp;&esp;他在路上就已经想好了，既然买不到，那么他也不再去买了。

&esp;&esp;他要自己制作面筋！

&esp;&esp;这一刻，高典深深感觉到无力，他不想再受别人钳制，所以他不想去别人那里买面筋，而是打算自己制作面筋！

&esp;&esp;正所谓自己动手，丰衣足食。

&esp;&esp;高典上网查面筋的制作方法。

&esp;&esp;不看不知道，一看高典觉得这面筋制作挺简单的。

&esp;&esp;面筋的制作大致可以分为四步，分别是：和面、醒面、洗面、静置、定型。这中间还有一些小步骤，不影响面筋的制作。

&esp;&esp;高典反复观看教程，确保自己记得清楚。

&esp;&esp;很快，高典觉得自己已经学会了。

&esp;&esp;他拿起钥匙便出了门。

&esp;&esp;小区门口有便利店，里面的日用百货大都有。像高筋面粉，自然也是不缺的。

&esp;&esp;实际上，面粉很容易买到，随便走进一个便利店，里面都有面粉。

&esp;&esp;制作面筋的原材料，自然就是面粉。

&esp;&esp;想要得到更多的面筋，选用高筋面粉无疑是最好的选择。而低筋面粉更适合用来制作蛋糕。

&esp;&esp;高典买了面粉和保鲜膜，就匆匆回到房子里。

&esp;&esp;保鲜膜他是用来醒面的时候用。

&esp;&esp;面粉买回来，高典再看了一遍教程，确认无误之后，便开启了他人生中第一次和面。

&esp;&esp;高典是南方人，平时的主食一般以米饭为主。面粉这种食物，家里也会做，但是和面这个技能，高典是没有学习过。

&esp;&esp;第一次和面，高典也是跟着教程上做的。

&esp;&esp;看的时候觉得很简单，反正就是加水，然后揉，不停的揉就好了。

&esp;&esp;高典倒出一些面粉，然后开始加水。等他拿筷子一搅，发现并不能搅成教程里说的絮状，反而越搅越稀。

&esp;&esp;高典明白，这是水加多了。

&esp;&esp;第一次和面，他也不知道应该加多少才合适，教程上面也没有和明确的说法，只有适量两个字。

&esp;&esp;水加多了，就只能再加面粉了。

&esp;&esp;于是乎，高典面粉倒进去，发现面粉多了水不够，于是又加水。随后发现水多了，又加面粉。

&esp;&esp;反反复复搞了好几次，才终于勉强达到了标准。

&esp;&esp;可是高典只是打算用一点点面粉试验一下，这五斤装的面粉，都倒下去快两斤了。真是……

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