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本地百货商店负责人叫王译,分给他一张小桌子,他始终站在桌子旁边。
听到问询,上前一步:“殿下,鹅蛋与鸭蛋皆多,百姓不舍得吃,鸭鹅产蛋少。”
“收上来的蛋运到何出去了?”
朱樉继续问,他还未看账,昨天下午下丘村的人查账。
“一部分腌制后留在本地卖,一部分腌制走运河往南边的百货商店送。
等秋后再收的打算腌制成臭蛋,走海运送到定辽都卫。
女真人喜欢吃臭蛋,又咸又臭的,他们自己不会做,咱们有下丘村提供的方子。
殿下,现在也有店里腌制的一部分臭蛋,你尝尝不?”
王译简单地说下鹅蛋和鸭蛋的去处,百姓愿意吃鸡蛋,鸭鹅的全卖。
因为百姓腌制不好,蛋臭了能吃出病,百货商店有专门的方法,批量腌制后,卖的价钱比百姓自己腌制的成本低。
百姓想吃咸蛋买,或者换,差不多大的鸭蛋或者鹅蛋,三个新鲜的换两个咸的或咸臭的。
“你说呢?”朱樉反问。
“殿下恕罪!”王译突然反应过来,这里不是南京下丘村一条街的百货商店,更不是居必七,他从居必七调过来的。
居必七的东西随便吃,北平府百货商店的东西吃出问题怎么办?
“要,蛋,臭,吃,嗯!嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天突然出声,他想看看,闻一闻,尝一点,吃不死人。
臭蛋有特殊工艺,专门腌出来的臭,并非没腌好变臭了。
“去拿呀!不认识守村人了?”朱樉催促王译去取臭蛋。
“就去!”王译转身跑了,他得自己去拿,不敢经别人的手。
好在百货商店离得不远,这个开在燕王府的路对面。
不长时间,他气喘吁吁跑回来,站在旁边先缓缓,才把装十个臭鸭蛋和臭鹅蛋的小袋子送上。
他聪明,没提篮子,拎篮子不利于奔跑。
“歇歇再吃饭,憨憨哥,你尝尝。”朱樉吩咐王译一声。
“哎!吃,看。”朱闻天先看蛋的外表,没毛病,再隔着蛋壳闻,很好,不臭,臭得话说明漏了。
再磕开一個鸭蛋,用筷子把蛋清先拨走,看蛋黄,跟臭豆腐一个颜色,不错。
等尝一点后,他满意地点头:“香,能吃,嗯嗯!”
小伙伴们把其他的全打开,换双筷子拨着看,再抿一下,确定全没问题。
于是切,鹅蛋切四份,鸭蛋切两半,分给其他人。
“差不了多少。”里长尝一筷头,与村子里腌制的比较:“百姓养鸭鹅,很多时候是为了省饲料,让它们自己到水里找吃食。
但吃鸭鹅的方法却少,做不好的话腥,包括蛋。
一个是提供更多的烹饪调料,教百姓做,另一个则是鼓励商人开更多制作的鸭鹅食物的店。
向外销售不如在北平府内部消化,甚至是百姓拿来家禽或者肉,店里收取加工费,为百姓加工。
如今北平府宝钞流通比较好,以物易物想是只有在村子的集市上才会存在。”
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