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第73节（第1页）

&esp;&esp;叶缓归连忙点头：“好呀好呀！”

&esp;&esp;此时门外传来了温如玉的声音：“你们两别互相吹捧了，我搞了个大家伙。”

&esp;&esp;说着他快步走了进来，只见他右手上掐着一条黑色蛇的七寸。蛇有他胳膊粗，三角形的头上长着竖起来的鳞片，这蛇一看就不好惹啊！

&esp;&esp;叶缓归看到它就抖了一下：“哎哟，好大的蛇！”

&esp;&esp;这蛇是当地的一种毒蛇，当地人唤它三角蝰，被它咬过的人活不过半个时辰。叶缓归从来不敢在夏天的晚上上山，也是因为深知山中毒物的厉害。

&esp;&esp;看到这条蛇他就觉得对不起温如玉：“老温，你没被蛇咬了吧？”

&esp;&esp;都怪他最近安逸惯了，忘记山上还有这么可怕的蛇。他竟然还让温如玉去捡知了猴！

&esp;&esp;温如玉露出一口雪白的牙：“这种程度的蛇要是能咬到我，我岂不是很没面子？来，刀拿来。”

&esp;&esp;叶缓归纳闷：“要刀做什么？”

&esp;&esp;温如玉道：“这蛇肉质很不错，宰了它做红烧蛇肉啊。你手艺比我的好，做出来的蛇肉一定很好吃！你看，这么大一条呢，能烧三大碗！”

&esp;&esp;叶缓归服了：“厉害了老温。”

&esp;&esp;温如玉一刀剁了蛇头，蛇头虽掉了，蛇身体却疯狂的扭动着。温如玉扒皮去内脏一气呵成，最终落到竹篮中的就是一条纯净的蛇肉。

&esp;&esp;宰杀好了蛇的温如玉这时候才将身上的布兜递给了叶缓归：“说好了油炸知了猴的呢？好了吗？”

&esp;&esp;叶缓归看了看在飘在木桶中缓缓划动的知了猴，他估计了一下时间：“还要再泡一会儿。”

&esp;&esp;温如玉有些郁闷：“啊，还要等吗？我以为回来就能吃到。”

&esp;&esp;叶缓归拍着胸脯：“你放心，在你睡觉之前，一定让你吃到它们！”

&esp;&esp;浸泡了大半个时辰之后，知了猴们不光吐干净了肚子里面的脏东西，还喝饱了盐水沉了底。叶缓归这时候捞了一大碗知了猴出来，他将知了猴清洗干净放在了一边的筲箕中。

&esp;&esp;锅里已经被他放了小半锅清水，等水开之后，他往水中倒入了一勺白酒。将知了猴倒入锅中焯了片刻，他眼疾手快的将它们捞了起来。

&esp;&esp;此时锅里的水颜色已经变成了浅黄色，散发这一股泥土和白酒混合的味道。

&esp;&esp;叶缓归解释道：“先泡一遍盐水，再焯一遍开水，炸熟的知了猴吃起来就没有土腥味了。”

&esp;&esp;将锅洗干净后，他往锅中注入了小半锅的油。等油热的时候，他剥了一把蒜并将它们拍成了蒜末。从菜地里扯回来的小葱洗净之后切成了段儿，想了想之后他看了看谭渡之：“老谭现在应该能稍稍吃一点辣了吧？”

&esp;&esp;谭渡之肯定的点头：“没问题。”他最近和温如玉两经常偷偷摸摸的去开叶缓归的泡菜坛，泡菜坛中的酸豆角啊酸竹笋啊已经被他们两捞了不少吃掉了。

&esp;&esp;听谭渡之这么一说，叶缓归又准备了一个小盆子。他在盆子中撒了一大把花椒，还放上了两大把的干辣椒段儿。这还没完，他还从储物袋里面翻出了一小把春天种下的香菜。

&esp;&esp;等所有的配料都准备完成之后，锅里的油已经微微冒烟了，将筷子前段放进去，就能看见筷子尖头冒出了细密的泡泡。

&esp;&esp;叶缓归提着筲箕抖了抖，感觉知了猴上面的水已经控得差不多了。他提着筲箕将知了猴一股脑的倒入到了油锅中，锅里顿时噼里啪啦爆开了锅。

&esp;&esp;叶缓归二话不说盖上了锅盖，真是失策，他判断失误了。

&esp;&esp;等锅里爆裂的声音渐渐平息下来时，叶缓归才重新揭开了锅盖。此时锅里的知了猴已经浮起来了，热油炸得它们发出吱吱的声响。一股油炸食品的香味从小院中飘了出去。

&esp;&esp;不管什么时候，炸物都能勾起人的食欲。

&esp;&esp;等锅里的知了猴变得色泽金黄时，叶缓归将它们捞起来放在了一边。他想等着油温升高再复炸一遍，这样炸出来的知了猴会更加酥脆。

&esp;&esp;等连续炸了两遍之后，知了猴已经金灿灿的，稍稍一碰，它们的爪子就会从身体上脱落。

&esp;&esp;叶缓归在锅里留了少少的底油，油热之后将准备好的配料往锅里一倒。翻炒几下之后一股子呛辣的味道就起来了！此时加上炸好的知了猴，放上花椒粉辣椒粉和细盐，拿着锅铲这么稀里哗啦一顿翻炒几下，一道深夜下酒小菜油炸知了猴就横空出世了。

&esp;&esp;油汪汪的知了猴在碗里堆成了小山，热油让它们的背部微微爆裂露出了一条缝。饱满的肉就快从缝里面挤出来了！碗里红的黄的汇聚一堂，麻辣鲜香的味道直冲每个人的鼻孔。

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