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第66节（第1页）

&esp;&esp;萧辉光怕热心过头的亲戚们知道始末后，跑到b市来恭贺他们父子团聚。届时忙于招待，反而耽误了儿子的正事。便谎称正在外面旅行，要过完年才回去，谢绝了他们的邀请。

&esp;&esp;萧可则提前抽时间，依次给韩父及几位家住b市的圈中朋友拜了早年。除夕这天，他做了丰盛的三餐，又陪萧辉光守岁看春晚，父子二人平淡而不失温馨地送走了旧年。

&esp;&esp;初一上午，两人便按预定行程前往s市。

&esp;&esp;相对平日，各个城市在春假期间难得空旷，街头行人要少许多。但相应的，出租车也不好等。九点半抵达s市的萧家父子，足足耽误到十二点多，才赶到周孚就职的餐厅。

&esp;&esp;下车之后，望了一眼对面的餐厅，向来不喜欢麻烦别人的萧辉光说道：“踩着饭点过去不好，我们还是找地方先吃点东西，下午再去看你朋友吧。”

&esp;&esp;“这个时间刚好合适。我这次应邀专程过来，就是为了尝尝他的手艺。”萧可示意父亲继续往前走，“再说，我出发前就联系了他，现在他应该已经把拿手菜都准备好了。”

&esp;&esp;听儿子这么一说，萧辉光不再坚持。

&esp;&esp;但两人穿过门路，来到餐厅前，还来不及向领班询问周孚在哪里，却先看到许多食客往外走。

&esp;&esp;萧辉光连忙护着儿子退到一边，避开人群，又猜测道：“莫非是有人办喜事？但散场也太早了。”

&esp;&esp;领班解释道：“不是喜事，是十几分钟前这一带突然停电了。电力局说还在抢修，但不能确定时间。厨房没法做菜，所以只能请新来的客人们到别处就餐。”

&esp;&esp;听罢，父子两人这才注意到，餐厅里没有开灯。服务员正托着烛台，依次分到正在就餐的客人桌上。

&esp;&esp;这时，只听领班又说道：“二位想要用餐的话，这条街左转有一家酒店，可以为住宿的房客优惠提供午餐和晚餐。”

&esp;&esp;她见这两位客人还拖着行李箱，猜测是趁春节过来旅游的游客，便介绍了一处吃饭住宿都方便的地方。

&esp;&esp;见微知着，从服务员的素质，就可看出餐厅的档次。萧可本来还想趁机取取经，随即却反应过来：既然停电，估计说好的品尝手艺也得延期。

&esp;&esp;他刚想问问领班，周孚工作的地点在几楼。尚未张口，一位穿着白色制服、顶戴白色圆形高帽的男子匆匆走下中庭楼梯，正是他要找的人。

&esp;&esp;一看见他，周孚顿时面露尴尬之色，“小萧，不好意思。我本来把菜都备齐了，结果一停电，有位刚到的熟客说特地约了女朋友过来，等会儿还要求婚，非让我把菜端给他，说这关乎他的终身大事。我实在说不过他，只好点头。小萧，真是对不起。”

&esp;&esp;都是做餐饮业的，萧可自然能体谅他的难处，连忙说道：“没关系，顾客

&esp;&esp;原来这道菜还真是用哈密瓜做的。但确认之后，萧可反而愈发疑惑。拿起小罐凑近仔细打量，那透滑光润的颗粒除了颜色之外，怎么看都和鱼子酱一模一样。就算有专门的切制模具，果肉紧实的哈密瓜也不可能被切成透明。

&esp;&esp;他好奇地追问道：“范老板，这到底是怎么做的？”

&esp;&esp;范春鸣解释道：“这是利用物理方法，重新组构了食物的分子结构。按步骤精确处理过的食材，再加一定比例的材料，比如乳酸钙、大豆卵磷脂等等，就可以把巧克力制成泡沫型，把葡萄酒做珍珠。拿这份鱼子酱来说，是果肉调入海藻酸凝胶做成的。”

&esp;&esp;这些材料名词萧可闻所未闻，但这种彻底转化食材外表与口感的过程，似乎在中餐里也有类似方法。思索片刻，他问道：“照这么说来，用豆浆加了凝固剂做成的豆腐、用淀粉与白糖做成的棉花糖，也可以算是分子料理吧？”

&esp;&esp;“没错，萧老板反应真快。”范春鸣笑道，“当初我给老周科普时，他挺纠结的，直到看我从头操作了一遍才明白原理。”

&esp;&esp;听他提起旧事，周孚立即没好气地说道：“那是你故弄玄虚，说得云里雾里。说穿了，你当时就是想炫耀，巴不得除了自己之外谁都不懂。如果不是还想问我这个化学专业生食品化学的问题，恐怕也不会示范操作。”

&esp;&esp;这下轮到范春鸣尴尬了。当年他接触分子料理之后，辛苦学习了两年多，又拜访了各国有名的分子料理店，品尝菜肴，与主厨交流讨教。学成之后异常得意，回来筹备餐厅时，忍不住在老朋友面前得瑟了一把。彼时不觉如何，现在回想起来，连自己都觉得自己当初那副嘴脸实在太欠揍，简直没法看。

&esp;&esp;见他讪讪地哑了声，周孚心中一乐，只觉刚才被他顶得无言以对的场子总算找回来了。遂宜将剩勇追穷寇地说道：“小萧，以后你和这家伙打交道可得小心。他把哈密瓜做出了鱼子酱的外型，却卖得比鱼子酱还贵，忒心黑了。”

&esp;&esp;一听这话，范春鸣顿时急了，“别听他瞎说。萧老板，我店里的价格可比国外便宜得多。退一步说，就算均价高了点，但那是因为我设备人工方面投的钱比其他餐厅多。就说两点：我对菜品的温度要求精确到个位数，各个环节都有专人操控。菜上桌后，平均每两位客人就要一名服务员陪同，告诉客人品尝步骤，还要根据不同的菜肴，切换不同风格的曲子。这些折算下来，难道不是成本吗？”

&esp;&esp;知道他说的都是实话，还想再气气他的周孚索性胡搅蛮缠，“你一道巧克力面条的标价，比小萧的天梯鸭掌还贵。但要论实惠，还是小萧的更胜一筹。”

&esp;&esp;萧可早看出这两人有斗嘴的习惯，当下也不劝阻，把小罐递到萧辉光面前，说道：“它有鱼子酱醇滑的口感，但味道却不一样，配在一起很独特，你也尝尝。”

&esp;&esp;尝罢之后，萧辉光却并未品评味道，而是露出几分犹豫。踌躇片刻，才下定决心一般，压低声音问道：“小可，餐厅有没有不许泄露菜谱的说法？如果我向他请教这分子料理的处理步骤，你说他会教我吗？”

&esp;&esp;“你想学做菜？”萧可奇道。

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