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之前的时候,基本都是在外面买的。
她的父母工作很忙,过年甚至都没有闲着的时候。
而后面这几年,则是担心慕思妤的病情,带着她到处去求医,哪有功夫来做这事情啊?
所以,之前听到冬至的时候要包饺子,慕思妤还是特别期待的。
林羡将肉制品拿了出来,稍微清理了一下,就把它放到了案板上。
只见他手法娴熟的将猪肉细细的剁碎,加入切得细碎的大葱姜末,再撒上适量的盐,酱油,香油和一点点五香粉。
用筷子沿着一个方向用力搅拌,直到肉馅变得粘稠而有弹性,散发出诱人的香味。
在这个时候,慕思妤这一边的韭菜也已经清洗好了。
林羡拿过来将洗净的韭菜切成细末,轻轻拌入一小勺花生油,锁住水分,待肉馅调好后,再缓缓倒入肉馅中,轻轻搅拌。
这样一份色香味俱全的猪肉韭菜馅就完成了。
如法炮制,牛肉馅的饺子也是类似的。
不过牛肉本身带有一定的膻味,通过加入料酒,花椒等调料以及调制葱姜水可以有效去除腥味,还能够增添肉的弹性。
当然了,如果你比较喜欢松软的口感,还可以加入一个鸡蛋并继续搅拌。
至于蔬菜馅的饺子,只需要将蔬菜切好,然后用盐腌制十分钟左右,去掉水分就可以了。
在制作馅料的时候,其他的几个人都围在一边看着。
不得不说,林羡的刀工还是有一手的,很轻松就搞定了。
反正慕思妤觉得,他游刃有余的样子真的好帅。
“可以了,咱们把馅料跟饺子皮都带过去餐桌上吧,那里空间比较大,咱们能一起包。”
“走走走,你做的馅闻起来就很香,我已经迫不及待想要尝一尝了。”
现在,最积极的人变成了苏可薇。
她是真的没有办法抵挡馅料的香味呀。
怪不得小学弟能够把自己的冰山闺蜜追到手,不对,确切来的时候是倒贴,居然还有深藏不露的厨艺,真是一个宝藏男孩呀!
来到餐桌这边,大家很快在位置上坐好。
林羡跟慕思妤坐在一侧,苏可薇跟罗颖坐在另外一边。
“为了不要把饺子搞混,咱们就先做猪肉韭菜馅的吧,这个量比较大,可能需要的时间久一点。”
“okok,完全没问题,让你们看看本小姐的手艺,制作饺子我可是很厉害的。”
苏可薇率先拿起了饺子皮,先来了一个对折,看起来有模有样的。
只不过做出来的成品……
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