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秦老太咋咋呼呼过来的时候,云真真正在处理小河蟹,她准备做一道香辣螃蟹,手里都是酱料,她也不好招待秦老太,就让她去堂屋里坐着。
秦老太哪儿是个闲得住的性子,直接在厨房坐了下来帮忙看火。
锅里放油,把处理好的河蟹倒进去,先炸至酥脆,然后捞出放入葱姜蒜末,干辣椒段,炒出香味之后,再把河蟹回锅一起炒,最后撒上盐巴和小葱,一盆香辣酥脆的香辣螃蟹就做好了。
买回来的鲤鱼先用油煎一下,煎至金黄之后剁碎,煮出一锅奶白的鱼汤,把残渣捞出之后,剩下的汤底放上蘑菇,豆腐块一起炖煮,一道简单的鲤鱼豆腐汤就做好了。
把前几天做的变蛋拿出来表面洗干净,剥开壳之后能闻到一股淡淡的清香,变蛋和皮蛋不同,口感没有那么般醇厚,一般人更容易接受。
用细线把皮蛋分成均等的四份,撒上盐巴,酱油和葱花,最后再淋上一勺热油,一道香喷喷的凉拌变蛋就做好了。
看着黄不拉几的变蛋,秦老太眼皮一跳:“老三媳妇儿,这鸡蛋咋是这个颜色,跟我们平常见到的都不一样,是不是放太久坏了,这可不能吃,赶紧端下去。”
“没坏娘,这是我新做的一个菜式,做出来就是这个颜色的,待会儿您尝尝,吃起来很下饭。”云真真把盘子端到一旁,看着剩下的菜。
一道萝卜炖排骨,一个香辣蟹,鲫鱼豆腐汤,凉拌变蛋,刚出锅的回锅肉片,最后再炒个香辣土豆丝,清炒小青菜就可以开饭啦。
每个菜的分量都很大,一家人刚好可以吃完,一点都不会浪费。
“小楠,叫你哥哥姐姐他们洗手吃饭。”
“来啦!”
一道脆生生的童声从外面传来。
一家人开始去堂屋里面收拾桌子,平时不吃饭的时候,上面摆满了一些茶具和小零食,方便家里小孩子吃零嘴儿。
把锅子洗干净之后,云真真又在里面加了些水,准备把之前剩下的猪头肉和卤肉再热一下。
现在天气寒冷,卤肉里面都是凝结的油汤,吃起来油滋拉呼的,热一下会更好吃。
等她弄完之后,人已经都坐齐了,大家都在桌子边上等着她,没有人先动筷子。
秦老汉看着桌上坐着乖巧的几个孩子,不禁满意的点点头,面对这么大一桌好吃的,还能稳坐如山,看来老三媳妇儿把这几个孩子教的很好。
想必自家老三泉下有知也会安息的。
“娘亲,你那边还需要我帮忙吗,赶紧过来吃饭吧,不然待会菜都凉了。”小楠跑到厨房里守着锅边,眼巴巴的看着她。
“好啦,等我把这个卤肉端上桌就可以开饭了。”云真真拿着抹布把锅子里的卤肉端出来,跟着小楠身后一起来到了堂屋。
“吃饭吧!”
秦老汉率先夹了一块香辣蟹放进嘴里,入口就是嘎嘣脆,吃起来香香辣辣的,整个人的眼神都亮了起来。
这玩意儿每年夏天河道里都会有不少,但看着就是小虫子,除非饿的急了没人会去吃那个,他也尝过这东西,一吃起来一股腥臭味,一点都不好吃。
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