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第894章 欧阳的鸡场（第1页）

偌大的杨梅园里面，充斥着阵阵的欢声笑语，从来没有摘过杨梅的三个小家伙，这一次可算是过足了瘾。

尤其是顾子毅那小家伙，一边摘着杨梅，一边还往嘴巴里面塞，没一会的功夫，身上的那件小白色短袖就已经沾染了不少的艳红色。

“瀚哥，去看看我的养鸡场？其实也算不上养鸡场，就是弄了一块地，然后圈起来，让他们在里面跑来跑去。这可都是我在粤省清远城那边学来的养殖技巧。

那边出了名的就是清远鸡，而我这养鸡场，专门就是从请远城那边弄了一批的清远麻鸡的种苗过来，养了好长一段时间了，有一些个头还不小。

瀚哥，我们去抓几只回来，晚上我们一起尝尝。”欧阳俊来到了顾瀚的身边，神色有些兴奋的说道。

这片山头处，欧阳俊还是规划了一块地方来进行养鸡，只不过顾瀚没有想到的是，欧阳俊养殖的竟然是清远城的麻鸡，而所谓的清远城麻鸡，或许很多人不知道。

不过这种鸡还有一个名字，那就是清远鸡。

清远鸡因地域、饲养方法等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的羊城名菜之一，有“羊城第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。

如今市场上面虽然有很多所谓的清远鸡，可那大部分都是冒牌的清远鸡。

真正的清远鸡，也正如同欧阳俊所说的一般，必须要选用麻鸡。

麻鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，同时也是一种小型优质的肉鸡品种。

其外貌特征具备着“一楔、二细、三麻身”的三大特点。

所谓的“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”则是指指头细、脚细；“三麻身”则是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，颈长短适中。

“成，我们去抓几只尝尝，我之前在羊城的时候，也吃过这种鸡。说实话，粤省在吃鸡方面，还是比起我们滨海省要强太多了，以前我一直不明白什么叫做鸡有鸡味。

直到那一次去粤省吃了白切鸡之后，尤其是白切清远鸡之后，立马就明白了这句话的意思。”顾瀚点了点头，倒也没有拒绝欧阳俊的一个提议。

三个小家伙一听到要去抓鸡，立马也是来了精神，嚷嚷着一同要去。

一行人如今已经摘了不少的杨梅，也没有打算继续采摘下去。毕竟杨梅这东西还真不好保存太久的时间，倘若是没有及时得到冷藏储存的话，用不了多久的时间，这杨梅就会变质。

“走哦，走哦，抓鸡去咯。”钱婷婷高兴坏了，一边带着顾子婷跟顾子毅，一边大声的欢呼着。

当来到山头的另一边，只见远处出现了一大片的空地，周遭零星种着一些低矮的矮竹，这还没有到地方，就已经看到好些鸡正在空地上面闲散的溜达着。

眼前的这片空地并不算太大，顶天也就只有两亩地的一个大小，一旁还建设了一间不大的鸡舍。

“我这里并没有太大规模的养鸡，也不过是养了两百来只而已。这麻鸡跟普通的鸡养殖还是有些不同，普通很多饲养的鸡都会放在鸡舍里面进行饲养，并且密度相当的大。

而我这边则是完全沿用了清远城的一个养殖模式，密度并没有那么的大，就拿鸡舍来说，这个鸡舍有二十多平米，足够两百多只鸡在里面。

除此之外，平日里这些鸡都是自由活动，外头这约莫两亩地的地方，就是这些鸡活动的地方。同时我还在这里面种了一些矮竹。

平日里这些鸡会来到这些矮竹边上寻找虫子，那边则是投放饲料的地方，我会定时定点的投放饲料。。。。”欧阳俊指着偌大的一个养鸡场，介绍着这养鸡场的一切。

“嗯，确实跟普通的鸡不太一样，尤其是母鸡，看起来身上还有不少的斑点。”一旁的方洛天看着这些鸡，连声的说道。

清远鸡

“现在我才刚刚养殖没有多久的时间，过些天我还是打算加大养殖的一个规模，到时候这么大的一片地方，放养五百只鸡根本不会有什么太大的问题。

不过养殖五百只也是我的极限了，再多的话我可忙不过来，毕竟我还要照看杨梅园。”欧阳俊咧着嘴，露出一口大白牙说道。

正如同欧阳俊所说的一般，眼前的这块地方有着两亩地之大，这么大的一片地方，别说五百只鸡了，两千只鸡一同养殖都算不上太大的一个问题。

当然了，养殖的越多就越发的麻烦。

毕竟大规模的养殖可不跟普通农村散养两三只鸡那般的轻松，不仅仅是要按时的投喂调料，还有就是疫苗药品等的投入。

除此之外，还有就是给鸡断喙，也就是利用电热枪给雏鸡的嘴喙截断三分之一或者二分之一，避免雏鸡在成长的过程当中，出现出现啄羽、啄肛等行为，断喙可降低对于雏鸡的一个伤害。

仅仅是这断喙就是一件颇为麻烦的事情，一般人还真弄不来。

更别说还有给公鸡阉割这件事情，这可不比养鸡场，公鸡苗直接扔去当饲料，一般来说，像欧阳俊这样的养殖户，发现孵化的是公鸡，也是会到一定时间，给公鸡进行阉割。

这样一来，公鸡也随之变成了扇鸡，其也是能够让公鸡长得更快一些，同时肉质会嫩滑许多。

这一门技术，华夏可是从三千年开始就已经出现，尤其是南方地区更是尤为的普遍。就连欧美地区，在一百多年前也是学着华夏阉割公鸡的操作，开始给公鸡进行阉割。

“欧阳，你这头脑可以啊，一边种植杨梅，一边还能养鸡。”林德义乐呵呵的拍了拍欧阳俊的肩膀说道。

“我这就是瞎胡闹而已，其实主要是平日里总是会有一些杨梅损耗，这扔了也是白瞎，还不如都收集起来，给鸡吃。说实话，我这里的鸡，我感觉比我去粤省吃到的还要好吃许多。”欧阳俊讪讪的挠了挠头，有些不太好意思的说道。

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