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第27章 清炒油菜心清炒空心菜（第2页）

&esp;&esp;涂绒绒在炖汤的时候涂澈就把空心菜和油菜心给摘回来了，涂绒绒就和涂澈一起择菜。空心菜摘回来是长长的一条的，所以需要把它给掐成一小段一小段的。油菜心倒是不需要怎么处理了，因为油菜心本来就很嫩，洗洗就可以炒了。

&esp;&esp;涂绒绒将油菜心给放到水里清洗，洗干净了以后放进了小篮子里沥干水。锅里的汤也炖开了，这个鸡杂鸡骨架汤就不需要炖很长的时间，涂绒绒看汤开了以后继续炖了一会儿就可以出锅了。

&esp;&esp;涂绒绒把汤锅给搬出来，换上炒锅。

&esp;&esp;炒锅里的水分被烘干了以后涂绒绒就将刚才炸鸡肉的油倒进去一点，再把蒜瓣给拍碎了之后放进去爆香。

&esp;&esp;“我现在要做的就是清炒油菜心，因为我现在没有蚝油，所以我就没有做耗油菜心而是做清炒油菜心。油菜心这个蔬菜还是很好吃的，就算是简单的清炒也是很好吃。”涂绒绒一边爆香蒜末一边说道。

&esp;&esp;等蒜末的香味出来了以后她就将已经稍微沥干水的油菜心倒进去翻炒，炒青菜很简单，只需要看到青菜断生了就差不多了。涂绒绒煸炒了一会儿之后就放了少许的盐，之后她就再也没有放任何的调味料了，味精也没有放。

&esp;&esp;“清炒油菜心也不是很难的，调味料也只需要放盐就可以了。当然，油是炒菜不必可少的东西。然后你们看看，油菜心到这种程度就可以出锅了，只需要看到油菜心断生了再继续翻炒两三分钟就差不多了。”涂绒绒看着油菜心差不多熟了也就满意了。

&esp;&esp;涂绒绒从旁边拿出来一个木制的盘子把油菜心给盛出来，那边的涂澈也已经把空心菜也都掐好了也洗好了，涂绒绒回头看着也很满意。

&esp;&esp;“清炒油菜心已经完成了，现在我们就来做这个清炒空心菜。”涂绒绒把刚刚炒了油菜心的炒锅冲了一下水之后就继续，放油，放蒜末，之后就是把空心菜放进去炒。

&esp;&esp;“其实炒青菜的步骤都是差不多的，不是很复杂的菜都是差不多的步骤。你们如果不喜欢大蒜的味道的话可以不放蒜末的，只需要放油，等油温七八成热的时候就可以放青菜进去翻炒了。”

&esp;&esp;“像这样，看到青菜的叶子全都蔫了颜色全都变深了以后就差不多了。当然，想要吃脆一点的青菜的这个时候就差不多可以出锅了，想要吃软乎一点的就可以加少许的水，一点点就可以了，然后再炒几分钟的时间再出锅。”

&esp;&esp;“好了，现在这个清炒空心菜也差不多要好了。”涂绒绒看了看锅里的菜觉得可以了，就让涂澈再拿出来一个盘子把空心菜给盛出来端到他们吃饭的桌子上去，她自己则是把锅给洗了。

&esp;&esp;涂绒绒看着还红彤彤的木炭有些可惜，哎呀想要烤点什么东西。然而现在她也有些犯懒了，就算了。

&esp;&esp;“我们这里不是有煤炭吗？你没有想过要用煤炭来生火煮饭吗？”涂澈看着涂绒绒盯着灶膛里的木炭的时候忍不住问道。

&esp;&esp;涂绒绒：“……”

&esp;&esp;“……我忘了。”涂绒绒挺涂澈这么一说才想起来她的确是忘了可以用煤炭做成蜂窝煤煮饭炒菜了，涂绒绒惊喜地抬起头看向涂澈道，“澈叔，你可以帮我弄疯蜂窝煤吗？”

&esp;&esp;涂澈无奈地摇摇头道，“行了，还是先吃饭吧。”

&esp;&esp;涂绒绒见此就明白涂澈没有拒绝自己，笑嘻嘻的点头道，“好好好，吃饭。”

&esp;&esp;“圆圆，把我们的碗筷拿出来。”涂绒绒看向一旁一直都坐在旁边看着自己和涂澈忙碌的涂圆圆道。

&esp;&esp;“好的。“涂圆圆脆生生的应道，然后从柜子里拿出碗筷放到桌子上，很认真的模样让涂绒绒看得心头发软。

&esp;&esp;我妹妹怎么可以这么乖巧可爱呢？

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