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第112节（第1页）

&esp;&esp;查找一圈菜谱，颜烟发现没有直接卤蟹钳的，她借鉴了部分香辣蟹钳的做法。

&esp;&esp;热锅凉油，加葱姜蒜爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，冷水泡开的干辣椒段、老姜片，花椒粒，香叶，炒出香料味。

&esp;&esp;接着请入过滤掉水分的蟹钳，大火翻炒，让料汁裹满了蟹钳，看着红彤彤。

&esp;&esp;往锅沿边淋一圈白酒，倒入辣卤汤，以将将淹没蟹钳最好，煮开后，转小火慢焖。

&esp;&esp;直到锅内的汤汁略收干些，立马关火。

&esp;&esp;这时候，花甲吐沙吐的差不多，中途换过几次水，现在容器里的水清澈见底，不见杂质。

&esp;&esp;去腥三件套，给花甲快速焯水。

&esp;&esp;花甲壳张开，立即捞出，过凉水，这样一会儿吃起来肉质比较q弹紧实。

&esp;&esp;捞出的花甲过滤掉水分，倒入容器里，加入温热的卤汤，以及辣椒油，汤汁淹没花甲即可，放到冰箱里冷藏保鲜几小时。

&esp;&esp;午饭的时候，淅淅沥沥的小雨停止。

&esp;&esp;天空放晴，太阳的光线，炫目得人刺眼。

&esp;&esp;颜烟看浸泡得差不多，从冰箱里取出冷藏的辣卤花甲和蟹钳，各装了一盘，配着米饭吃。

&esp;&esp;辣卤花甲，直接一口嘬掉花甲肉，辣辣的，鲜鲜的，不错。

&esp;&esp;就是腌的时间短，不够入味，再泡几小时，应该更好吃。

&esp;&esp;比起容易得到的花甲肉，蟹钳则难搞很多。

&esp;&esp;后槽牙咬开一点点蟹壳，颜烟用手费力剥掉脆脆的壳，才终于见到蟹肉的庐山真面目。

&esp;&esp;蟹壳里，包着团雪白的蟹肉。

&esp;&esp;因为提前敲碎蟹壳，会让蟹肉吃起来没那么鲜嫩，她没敲壳，里面的蟹肉几乎没什么味道，只有它本身的鲜甜。

&esp;&esp;颜烟剥南瓜饼

&esp;&esp;◎南瓜夹心软糯糯，甜丝丝◎

&esp;&esp;沈沐送来饭盒：“给。”

&esp;&esp;昨天晚饭，颜烟炫了三个大肉包，短时间里，她真的不想看见肉包子。

&esp;&esp;可是沈沐一片好心，好不容易在她这里获得了成就感……

&esp;&esp;顾念着朋友，颜烟打算舍身成仁，为了朋友，不就是肉包子，她还能再炫两个。

&esp;&esp;打开饭盒盖，居然不是肉包子，她眼睛一亮：“哇，这是……”

&esp;&esp;米糕白白净净，堆雪似的，糕点上点缀着金黄的干桂花，看着好蓬松啊！

&esp;&esp;沈沐回：“这是酒酿发糕，你快尝尝看。”

&esp;&esp;颜烟点头，拿起一角发糕，糕体颤颤巍巍，蓬松饱满，手指按压，出现一个凹陷，很快轻轻回弹，不塌不陷。

&esp;&esp;浓浓的酒酿香，夹杂着桂花的香气，让人仿佛置身于十月金桂飘香的季节。

&esp;&esp;嗷呜一口，她咬下一角酒酿发糕，包在嘴巴里，边咀嚼边感叹：“松松软软，酒酿香好甜，是我喜欢的味道，好吃。”

&esp;&esp;沈沐的眉眼浮出笑意：“真的，我还怕你吃腻了。”

&esp;&esp;颜烟：“不腻不腻，今天的酒酿发糕我也好喜欢，谢谢你啊，沈沐。”

&esp;&esp;沈沐：“不用谢，我们不是朋友吗？”

&esp;&esp;颜烟嗷呜一口，又去咬发糕：“嗯，那我不跟你客气了。”

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