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主厨便高兴的答应了，安静的在旁边看着老姜做菜。

热锅放油，倒入剁细的干辣椒、花椒，炸到呈现棕红色，香辣味道冒出来为止。把辣椒等捞出来，锅内原油倒入切好的青蒜、白菜、芹菜，炒到刚刚熟了，就先装盘放到一边。

重新取锅，热锅里倒油，放入郫县豆瓣酱，炒出红色，加煮好的高汤稍煮，等到汤水和变得红了，捞去豆瓣渣。

然后将炒好的青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，再加点肉汤烧开。

这时候可以把片好的牛肉下锅了，用筷子把牛肉轻轻拨散，锅里撒上炒好的干辣椒末、花椒末，倒入大碗中，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

配上几道味道清淡的小菜，老姜亲自领人把菜都搬到包厢里去。

一进门，麻辣的香味就窜到叶蓁他们的鼻子里去了。

吴峰眼睛一亮，道：“老姜，够意思！你亲手做的吧？”

居然能一闻就闻出来是不是老姜亲手做的，叶蓁也对吴峰的鼻子侧目了。

“就你这狗鼻子！”老姜笑骂了一句，道，“那你们就好好吃着，缺什么叫我一声，我就不打扰你们了。”

老姜把门一关上，吴峰就忍不住了，一筷子夹了一块牛肉放进嘴里，被烫的嘴巴的闭不上了，还含糊不清的喊着“就是这个味儿”。

吃个菜都那么着急，吴峰的表现让叶蓁忍俊不禁，就连到了川蜀就有点心事重重的兰渊这时候嘴角也不由的上扬了一下。

这道水煮牛肉集白、红、绿、黄四色于一碗，颜色交相辉映，色彩朴素清新。

一口牛肉吃下去，肉质肥嫩异常，配合汤汁的味道酸辣鲜香，美味异常。

一边吃着，吴峰一边问着兰渊，“这战书都下了，你对刘家可能出来对战的人有了解不？说来听听。”

吴峰的内心想的是，既然兰渊有胆子向川蜀第一食府的菊下楼踢馆，肯定是对他们好好研究过了，有一定把握才来的。

没想到，他这话一出，不仅叶蓁愣了愣，兰渊也耿直的直接答道：“不太清楚。”

毕竟兰渊就在他舅舅说刘家年轻一辈就刘承，刘莫还有刘晴最厉害的时候听了一耳朵。

听了兰渊的一句话，吴峰咀嚼牛肉的嘴巴停住了，他楞楞的看向兰渊，“你啥都不知道？”

兰渊点头，又夹了一块水煮牛肉吃下，嗯～味道挺不错的。

吴峰一口咽下嘴里的牛肉，一拍大腿，“我以为我已经够不靠谱的了，没想到你更厉害，什么都不准备就过来踢馆了。”

兰渊横了吴峰一眼，“然后呢，你想退出？”

吴峰瞪圆了眼睛，“我是那种人嘛！还好我这人就喜欢研究这些，刘家年轻一辈的资料，咱都有！”

吴峰说着，一脸的骄傲。

“什么情况，说说呗。”叶蓁也努力的吃着牛肉，抽空问了一句。

吴峰也来劲了，开始分析刘家年轻一辈各个人的水平。

刘承，不用说了，下一代继承人，是刘家花了大力气培养的精英中的精英，对于刘家世代相传的菜谱掌握的最多的一个人，最擅长川菜，但是其他菜系也有所涉猎。

刘莫，擅长厨艺山货和野味……

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