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第510章（第2页）

采购主管老王带着小李和小张等采购人员，一大早就出发前往市场。市场里人来人往，嘈杂喧闹，各种摊位琳琅满目。

老王走到一个蔬菜供应商的摊位前，脸上堆满了笑容，客气地说道：“老板，您好呀！咱是王氏全系饭店的采购人员，您看现在这市场行情，原材料价格涨得厉害呀，我们饭店现在成本压力可大了。希望您能给我们一个更合理的价格呀。您也知道，我们饭店的采购量可不小，如果能和您达成合作，对您来说那也是一笔稳定的生意呢，您说是不？”那蔬菜供应商听了老王的话，微微皱了皱眉头，有些为难地说：“哎呀，大哥，我这也不容易呀。现在进价都涨了不少，我这利润空间本来就不大，再给您降价，我这生意可就难做喽。”

老王见状，赶忙耐心地解释道：“老板，您先别急嘛。您看啊，虽然现在进价是涨了，可咱们这合作是长期的呀，您要是能给我们一个合适的价格，我们以后就认准您这儿采购了，这采购量可稳定着呢，不比您现在零敲碎打地做些小生意强嘛。

而且呀，我们饭店在这一片儿也算是小有名气的，到时候还能给您做做宣传呢。”

蔬菜供应商听了老王的解释，似乎有些心动，他想了想说道：“大哥，您说的也有道理。这样吧，我尽量给您在价格上让让，不过也只能是稍微降一点点哦，实在是没办法再降太多了。”

老王笑着说：“行嘞，老板，谢谢您的理解和支持呀！那咱们就先这么说定了，回头我再和您具体商量下采购量和送货时间那些细节。”

说完，老王又带着小李和小张继续在市场里寻找其他供应商。他们又来到了一个肉类供应商的摊位前。

老王还是那副客气的模样，说道：“老板，您好呀！我们是王氏全系饭店的采购人员，这次来就是想和您谈谈合作的事儿。

您也知道，现在原材料价格上涨，我们饭店成本压力很大，就盼着能找到像您这样靠谱又能给个合理价格的供应商呢。我们饭店的采购量不小，要是能合作成功，对您来说也是一笔稳赚不赔的生意呀。”

那肉类供应商一听，撇了撇嘴说道：“哼，现在大家都在喊成本高，都想让我降价，我这肉可都是好肉，进价本来就高，哪能说降就降呀。”

老王心里一紧，但脸上依旧保持着笑容，说道：“老板，您别这么说嘛。您的肉好，我们是知道的，不然也不会来找您谈呀。

您看，我们这是长期合作的事儿，您要是能在价格上给我们一些优惠，我们肯定会优先考虑您这儿的。而且，我们饭店顾客多，您的肉要是在我们这儿卖得好，那不也是个很好的宣传嘛。”

肉类供应商哼了一声，说道：“就算你这么说，我也最多只能降一点点，不能再多了，不然我可就亏大了。”

老王无奈地笑了笑，说道：“行吧，老板，那也谢谢您能给我们让一点。我们再看看其他家，要是没更好的选择，咱们再具体商量商量。”

就这样，老王他们在市场里一家一家地询问、洽谈，有的供应商表示理解，愿意在价格上做出一定的让步；有的则不太愿意，老王他们就只能继续寻找其他合适的供应商。

在餐厅里，服务员们也都以全新的精神面貌投入到了工作中，他们以更加热情、周到的服务迎接每一位顾客。

服务员小美今天格外精神，她早早地来到餐厅，整理好自己的仪容仪表，就等着顾客上门了。

当一位先生走进餐厅时，小美立刻面带微笑，迈着轻盈的步伐迎了上去，热情地说道：“先生，您好呀！欢迎光临王氏全系饭店。

今天我们有几款特别划算的套餐组合，您可以根据自己的喜好选择哦。而且我们饭店的招牌菜品都很受欢迎，比如‘王氏红烧肉’，肉质软烂，味道醇厚，您要不要试试呢？”

先生听了小美的介绍，眼睛亮了一下，显然是有些心动了，他笑着说道：“哦？听起来不错呀，那就来一份那个套餐吧，再加上一份王氏红烧肉。”

小美高兴地说：“好的，先生，您稍等一下，菜品很快就会为您送上桌的。希望您用餐愉快！”

说完，小美便快速地为先生安排好座位，然后拿着菜单去厨房下单了。

在厨房里面，厨师们同样也在为应对当前的困境而努力着。

陈晓阳站在厨房中央，对着正在忙碌的厨师们大声说道：“大家都听到老板的话了，我们要在保证菜品质量的前提下，优化制作流程。

现在原材料价格上涨，我们要通过提高效率来降低成本，不能让菜品质量受到影响。这可关系到咱们饭店的生死存亡呀，大家都得认真对待！”

厨师老赵正在切菜，听到陈晓阳的话，抬起头来回应道：“是呀，厨师长，我们会努力的。

我这几天一直在琢磨怎么把这个菜的制作时间缩短一点，又能保证味道不变呢。

我觉得咱们可以先把食材准备的顺序重新规划一下，这样能节省不少时间。比如说，以前我们是先切肉再洗菜，现在可以先洗菜再切肉，这样在等肉解冻或者腌制的时候，就可以先把菜处理好，不至于浪费时间在那儿干等。”

另一位厨师小李也附和道：“对呀，老赵说得有道理。还有炉灶的使用时间也得合理安排一下，不能几个人同时抢着用一个炉灶，那样效率太低了。我们可以根据菜品的制作时间和难易程度，合理分配炉灶，让每个炉灶都能充分发挥作用，这样也能提高工作效率呢。”

陈晓阳听了大家的发言，满意地点了点头，说道：“嗯，大家说得都对。咱们就按照这个思路来，赶紧行动起来吧。争取在最短的时间内把制作流程优化好，让咱们的成本降下来，菜品质量还得保持住。”

于是，厨师们便更加忙碌起来，他们一边忙着手中的活儿，一边不断地尝试着新的制作方法和流程，力求在保证菜品质量的前提下，提高工作效率，降低成本。（本章完）

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