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第454章
蒸包子炸油饼
前天她给桂娘和建民打电话了,把该嘱咐都提前说着安排好了。
让他们买进了大量的金元宝银元宝这类东西,务必在年三十这天早晨,在建国的坟上给烧了,必须保证建国不缺钱花。
根据传统,过年的这几天家里的灯火就该通明,让石头他们记得多帮忙上上香。
还有中堂供饭供东西的事就交给桂娘了,桂娘给她自己家准备的时候多准备一份就好了。
还有过年几天,一日三次去庙里烧香的事情,就交待给静娃子和石头他们了,让他们去的时候帮自家替着多烧一份。
夏染人在外地,顾不了太细节的东西,暂时只能管结果,心意到了就成,相信心诚则灵。
夏染又泡上了不少肉,打算明天用她前几天买回来的大型绞肉机搅些肉馅用,她可不想用刀慢慢剁了,太费劲了。
没有家用的,只有工业用的那种,恰好就凑一起多包点包子,需要的时候直接吃就可以。
年三十。
夏染洗漱完吃完早饭,就忙了起来。
先打了肉馅,又切着调好各种馅,面已经发好了,放了适量的小苏打,把面揉均。
她首先包的是土豆猪肉韭菜馅的包子,包前还特意把肉馅看着炒制了炒制,让它处于半生不熟的状态,才开始包。
这个馅的主料是肉和土豆,韭菜只是添点味和颜色用的。
夏染直接包了三大笼拳头大的大包子,直接放在锅上蒸。
她没耐心整那种小笼包,她还是习惯整那些大包子,吃两三个就能饱,馅多还抗饿。
土豆肉馅的还剩了些,夏染包完也就够半屉,接着包牛肉芹菜馅的,她照样给放在大锅里意思着炒制了一下,无非是想把各种调料弄的均匀一点,让它们更入味一点。
而锅上蒸的包子,等它上气后,先用大火蒸了20分钟,后又用小火焖了20分钟。
白胖胖的包子就蒸好了,夏染全部取下来放进空间的一个超级大竹笼里,存着。
夏染掰开了一个,尝了下这味道特别棒。
等正式吃的时候,再用勺子舀点用粮食醋辣椒油还有蒜泥调好的汁子水进去,那味道就更加完美了。
而旺财和狸花猫从夏染揭开锅盖后,就开始了“汪汪汪”,“喵喵喵”的二重凑。
夏染拿了个大包子,一分为二,给一狗一猫分了下去,这俩小家伙才消停了,开始守着包子,等它放凉。
旺财不是不心急,之前被烫过一次,后来就学聪明了,知道冒热气的东西不能立马吃。
好像猫狗是不能吃重盐的东西,可村里人没这么多讲究,家里人吃什么猫狗吃什么,有些人家甚至给狗狗喝刷锅水。
她家的猫狗都能吃到肉了,还要怎样?夏染也就这样随意的养了。
夏染添了把柴火,又往锅里添了些凉水进去,才开始往蒸屉上擦油,放包子。
等水再次烧开的时候,三笼包子又包好了,可以直接放锅上蒸了。
夏染继续包下一锅的,她没注意好量,把芹菜切的有点多了,夏染又包了两屉才把这种馅全部耗完。
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