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故神财家明天又要漏粉条了,这次是第十次漏粉条。
顾福财和小川漏出的粉条,不等晒干,就出售的一扫而空。
每家都过个年嘛,都想买点儿粉条。
有的人家卖了洋芋后一部分换成粉条,一部分算成现金;没有卖洋芋的人家,只能用钱买,像赵三铁家、高明亮家、王海平家。
三铁家本身就不种庄稼,明亮家只种点糜麻五谷,再种少量吃的洋芋,而海平家种的洋芋也不多,只靠婆姨女子务弄庄稼,产量相当的低。
其他附近村庄的人家吃粉条都是来顾福财家买或换。
其他村子也有几家做粉条的,规模很小,做的粉条质量不高,搁在菜里都化成糊糊,所以很少有人去买。
其他大量的粉条,被顾福财和小川拉到城里卖掉了。
顾富财家每次漏粉条就像过年一样,总要请来七八个有经验很能干的年轻人,他们都是顾福财一手培养起来的徒弟,和顾福财这个师傅配合得相当默契。
在顾师傅家漏粉条,每次都能吃到“小炒猪肉”煮白面馍馍,晚上还摆着酒席,还能挣钱,每次都能挣到七八块钱,何乐而不为?
还有个别年老有病的老人,来到顾福财家漏粉条的窑洞里一坐就是一天,他们为的是用蒸汽疗养身体,当然也能吃到猪肉粉条。
顾福财两口子对待这些老人就像对待自己的老人一样,因此,这些老人总是喜欢去他们家粉坊里坐坐,还避免孤独寂寞,在这儿能听到许多听不到的新闻,能让他们在几乎失去与外面联系的情况下了解国家大事哟。
今天下午,顾福财和小川、小川他妈,还有两三个帮手,把备好的洋芋芡板成碎块儿垒在几只偌大的梧柳编成的簸箩里。
垒的时候中间垒成个小洞儿,底子上搁着一个小碗儿,里面放着硫磺,然后点燃硫磺,散放出刺激的气味儿,然后用一块厚棉被蒙住簸箩,不能让刺激的气味散出去。
这样做的目的是用硫磺的漂白作用把洋芋芡熏得更白,做出来的粉条晶莹剔透。
做完这道工序以后,就要担水,必须提早把五六个水缸担满。
第二天还须一个人专门负责担水,用水量是很大的。
除过担水,还要去河滩的石涯下砍几筐冰块,漏粉条时用做冷却的。
做完这些工作,今天的任务算完成了。
晚上,顾福财就要请明天干活的人来他们家喝酒谈话,当然还有一个很重要的人物,那就是夏莺。
她在明天的主要任务是把芡块儿碾成碎面儿,还要抽空儿从外面把冰块抱回来。
她干这个活已经几年了,今年也不例外。
整个喝酒的场面十分热闹。
第二天四点钟左右,顾小川就起床,去漏粉条的窑洞里开始烧水。
很大的一口锅里倒满了水,必须提前把这一大锅水烧开。
往年都是小川他妈早点起来烧水的,但今年小川不让他妈烧水,而是他来烧,让他妈多睡一会儿。
他太心疼他妈了,尽可能让他妈少干些活,明白他妈为他做的事太多了。
七八点左右,昨夜喝酒叙话的人都来齐了,大家都在顾师傅的指挥下进入了程序。
首先,“顾师”在一个盆子大似的木马勺里和半马勺芡面糊糊,然后一个人将开水倒入马勺里,同时,顾福财用尽浑身解数,一手紧握木马勺,另一手紧握一根木棒,在木马勺里捶打着,发出啪啪啪响亮的声音。
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