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没等片刻,鸢尾又端着一个大瓷盘快步走来。
盘子刚一上桌,孟舟的目光就被牢牢吸住,连呼吸都轻了几分。
瓷盘中卧着一条完整的鱼,鱼身被精心片开,却没完全切断,油炸后微微翘起,像一朵盛开的金色莲花,鱼身炸得透亮,泛着琥珀般的光泽。
最绝的是浇在鱼身上的酱汁,红亮浓稠,顺着鱼身的纹路缓缓流淌,在鱼肉的缝隙间积成小小的琥珀池,光是看着,就让人喉结滚动,酸香更是让人胃口大开。
“这是我们桃源居的招牌糖醋鱼。”江茉的声音适时响起。
孟舟早已按捺不住,拿起筷子,小心翼翼地夹起一块最靠近鱼腹的肉。
鱼肉刚离盘,就带下一缕酱汁,在筷子尖轻轻晃悠,香气直往鼻子里钻。
他迫不及待将鱼肉送进嘴里。
咔嚓一声轻响,是外层薄薄的酥壳裂开的声音。
紧接着,舌尖就尝到了三重滋味。
酱汁酸甜,不齁不腻,像咬了一口刚成熟的杏子。
酥壳香脆带着点面香,和酱汁融在一起。
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最里面的鱼肉极嫩,一点腥味都没有,只有鱼肉本身的鲜甜,和外层的酸甜形成鲜明对比,又奇妙地互补。
孟舟小虎牙不自觉地咬着鱼肉,嘴里的动作都停住了。
他吃过很多种鱼,尝试过很多种做法,做出来的鱼多少都带着一点鱼腥味儿,难以除尽。
可这桃源居的糖醋鱼,酸甜刚好,酥壳香脆,鱼肉鲜嫩,每一口都像是在嘴里开了朵花。
而且一丁点鱼腥味都没有!!
这怎么可能呢?
“如何?”江茉看着他的反应。
孟舟好半天才咽下嘴里的鱼肉,又夹起一块,这次特意蘸了点盘底的酱汁,边吃边点头,嘴里含糊不清。
“好吃!太好吃了!”
他吃得飞快,筷子几乎没停过,不一会儿,盘子里的鱼肉就少了大半,甚至连鱼鳍附近的小刺都仔细挑出来,生怕浪费一点鱼肉。
吃到最后,他拿起勺子,把盘子里剩下的酱汁都舀起来,倒进嘴里。
“太好吃了……”
孟舟放下勺子,摸了摸圆滚滚的肚子,脸上满是满足。
“江老板,您这桃源居的菜,每一道都让人惊喜。这糖醋鱼的酱汁,到底是怎么调的?还有这鱼肉,怎么能这么嫩?”
话一出口,他就后悔了。
刚才江茉已经明确拒绝透露做法了,他怎么又问了?
他连忙摆了摆手,解释道:“江老板,我就是随口一问,您别往心里去,不回答也可以的。”
这么一说,孟舟又反应过来自己忘了正事儿。
明明开吃之前还想着仔细品一品糖醋鱼的味道用料,结果吃的时候就忘的一干二净了。
只记得这鱼身那一口酥脆,和小酥肉似乎一样的做法。
江茉看他慌乱的模样,温和道:“没关系,你要是喜欢,以后可以常来吃。”
她将手边的竹筒递过去,“孟公子第一次来,一定要尝尝这个珍珠奶茶,这杯我请。”
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