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第1288节（第1页）

&esp;&esp;想到这里，这丫头便凑到林旭身边，小声说道：

&esp;&esp;“旭宝，我想做水晶咕咾肉，你能教教我吗？”

&esp;&esp;林旭张了张嘴，好奇的问道：

&esp;&esp;“咋突然想学这个了？水晶咕咾肉就是用咕咾肉做成的糖葫芦，步骤上有些繁琐。”

&esp;&esp;“很难吗旭宝？”

&esp;&esp;“对我来说不难，但对你来说……我劝你还是算了，熬糖的时候很容易被烫到，不如换一道别的菜，比如刚刚邱伯说的用油豆皮做百花鸡。”

&esp;&esp;沈佳悦一听这个提议，立马被吸引住了。

&esp;&esp;要是能把好吃又漂亮的百花鸡做出来，哪怕是仿冒呢，估计卖相也非常好。

&esp;&esp;俗话说，听人劝吃饱饭，那就做仿冒版的百花鸡算了。

&esp;&esp;“旭宝，这个难吗？”

&esp;&esp;“不难，尤其是成品虾滑能买到的情况下，整个制作过程会变得简单很多……当然你可以自己动手做，用木槌把虾仁一个个砸成肉泥就行了。”

&esp;&esp;“那火腿末呢？我可切不了那么碎。”

&esp;&esp;“不用切，放点盐替代就行了，猪肥膘也砸成泥，再放点蛋清直接搅打，做出来的百花馅依然很美味。”

&esp;&esp;林旭将拷贝好的储存卡拔出来，重新放回到相机里，继续拷贝下一张卡。

&esp;&esp;沈佳悦问清楚做法，心满意足的去了小厨房，打算先做一遍试试，要是可以做出来，就拍摄一期视频。

&esp;&esp;等林旭的百花鸡视频上传后，自己也跟着上传，蹭一下正版的热度，顺便让网友们看看，超级名菜咱也是可以做的。

&esp;&esp;厨房里食材很全，沈佳悦很快就端来了一碗虾仁，都是去过虾线的，很干净，也很新鲜。

&esp;&esp;她把虾仁一个个放在案板上，用小木锤砸一下，虾仁立马变成了泥，接着开始砸下一个，整个过程解压又好玩。

&esp;&esp;所有虾仁全都砸完，她往虾泥表面撒一些食盐，接着用菜刀刮着堆在一起。

&esp;&esp;再用刀背细细的砸一遍。

&esp;&esp;食盐本就可以让食材具有黏性，经过这通砸之后，虾泥的胶质完全被激发出来，变得又黏又软。

&esp;&esp;把虾泥刮到小盆里，将猪肥膘拿过来，再次用刀背砸成肉泥。

&esp;&esp;两者做好，林旭也拷贝完视频走了进来。

&esp;&esp;见这丫头砸的肉泥，笑着说道：

&esp;&esp;“我还担心你砸得不行呢，没想到这么完美。”

&esp;&esp;沈佳悦将肥肉泥刮到小盆里，笨手笨脚的往里面打两个蛋清，放一点点胡椒粉和一小勺提鲜用的绵白糖。

&esp;&esp;之所以用绵白糖，是因为这种糖极其容易融化，不像白砂糖，搅半天还是小颗粒。

&esp;&esp;全部放完，她拿着筷子开始搅打。

&esp;&esp;虽然手法上看着笨笨的，但整体来说是没问题的。

&esp;&esp;林旭说道：

&esp;&esp;“要是虾仁不够新鲜，可以放点葱姜水进去，或者直接切点香葱末加进去，这样味道更好，葱香味吃起来也很不错。”

&esp;&esp;沈佳悦眼前一亮：

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