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第一千三百零八章 暖心食物（第1页）

第一千三百零八章暖心食物

苏州人对鲜肉馅头有一种执念。但凡需要包馅入皮的食物，汤团青团月饼，生煎小笼蛋饺，都少不了鲜肉的身影。3

趋于这份对肉馅的热爱，并没有止步于点心界。在苏州家常菜中，肉馅被演绎为一种独特的烹饪技法，叫“塞肉”。

中空的素材里塞入肉的鲜美，香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅完美融合，荤素搭配得恰到好处，特别下饭。

青椒塞肉，苏州话叫：辣虎涩肉。要把青椒里面的筋去掉，淘干净，再往里面塞肉馅。

青椒与肉的搭配最经典的莫过于青椒炒肉丝，但相比起来，青椒塞肉是另一种口感。

烧法上几乎所有塞肉系列都差不多，浓油赤酱，咸鲜微甜，伴着微微辣的青椒味，堪称米饭届前十的杀手。

挑选青椒的时候，李慎行还特意问了店老板娘，哪一种青椒辣一些，因为店里有两种青椒可以选择，一种大一些，另一种稍微小一些。

“这种大的不辣，适合用来做蔬菜沙拉，小一点的这种用来披萨、汉堡、热狗或者用来和黄瓜一起腌制，都很不错。”老板娘介绍到。

考虑到苏听雨可能吃不了太辣的，所以李慎行在选择的时候两种青椒都要了，主要是想到稍辣一点的青椒可以用来当做调味配菜或者小菜使用。

在肉店付钱的时候，店主还送了一瓶葡萄酒，说是感谢他们的光顾。

提着购物袋，一路小跑回旅舍的路上，李慎行有些气喘的对跟拍说道：“提个建议，给我们配个交通工具吧，有临时需要紧急采买的时候，光靠两条腿太浪费时间了。”

听了后，沉默了几秒，回答：“我会把这个建议转达给的。”

“这个也不是我想要，主要是早上跑步的时候你们不是经常跟丢我和海镇哥嘛，要是哪怕有一辆自行车，你们也不会这么辛苦了，对吧？”为了能有尽快脱离11路公交车，李慎行不耐其烦的劝说起来。

听了李慎行的洗脑不对，是解释后，也觉得有一辆自行车好像也是一件非常有必要的事情，心想回去要和导演好好说说才行，当然，如果能搞到一辆摩托车什么的那就更好了。

咔，回归正文！

话说李慎行回到厨房后，就马不停蹄地洗洗切切起来。

不辣的大青椒全部洗净切头去籽，而带走微辣的小青椒则适量的选了四个，同样切头去籽，不过接着他又把小青椒切成了碎丁。

看了一会儿没看明白李慎行要做什么菜的车胜元开口问道：“慎行，你这是要做什么菜？青椒包肉？”

韩国有道类似塞肉的菜，不过做法大不相同，把青椒对半切开，然后用肉泥填平，再裹上面糊煎熟，是一道过年过节常吃的一道菜。

把青椒塞肉煎得半熟后，再倒入酱汁焖煮收汁就可以出锅了。

没等李慎行装盘，在一旁观看的车胜元就忍不住拿起筷子先试偷吃了起来。

“味道怎么样？”李慎行问道。

“绝对是这个。”车胜元伸出两只大拇指比了两个大大的赞。

“喜欢吃就好。”李慎行还有些担心会不符合韩国人的口味，毕竟这是一道浓油赤酱的下饭菜呢。

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