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而且也能把肉里面的脏东西给煮出来。
然后捞出沥水。
她重新起锅烧油,油四五成热,下入白糖,这个时候不能太大的火候,容易把糖给炒焦。
那样就炖出来的肉就苦了。
糖色炒好以后,她快速的将沥干水分的猪下水放进去翻炒上色,好在锅够大不然,还真放不下这么多的猪下水。
然后迅速的放入葱姜,干辣椒,花椒,桂皮,香叶,草果,白芷,肉蔻等大料,迅速的翻炒出香味。
这个时候加入热水,必须没过肉,然后放入酱油,盐,盖上盖让它炖!
大火滚开,宋时微就让周庭樾不用添柴了,就这样慢慢中小火炖就行了。
炖上个半个多小时,四十分钟左右,就能吃了!
当然要想更入味,自然是让它在里面泡一晚上,明天吃绝对更好吃!
反正现在天也冷了,饭菜里加的盐也多,一晚上也不会坏。
这边锅里“咕嘟咕嘟”的冒着热气,客厅里几个小家伙却早已不停地擦着口水了。
“好香啊!”
“是啊,好香啊!没想到那些猪下水被咱妈这么一炖,会这么香!”
欣欣抿了抿唇角快要流出的不明液体,眨巴了一下眼:“果然,哥哥你说的对,妈妈炖鞋底子都好吃!”
周伟扭头看她:“妈什么时候炖鞋底子了?”
欣欣吧唧了一下嘴:“连这么吓人的内脏她都能炖的跟肉一样香,那还是什么是妈做不上来的?”
小张在一旁听得想笑。
但仔细想一想,好像嫂子做饭真的就没有不好吃的。
虽然他没怎么吃过嫂子做饭,可是他听说过啊!
上次在家门口给领导们做烧烤,他可是馋的口水都要流下来了!
可惜一直没机会尝一尝,没想到今天终于能尝到了,以后他也有了跟其他人吹嘘的本事了。
时间一点一点过去,这香味越来越浓郁,顺着窗户飘出去老远,几乎整个家属院都闻到了这肉香味。
隔壁的孙梅梅笑着跟老郑说:“肯定有事微微在炖肉!”
老郑赞同的点头:“整个家属院,除了她能做饭做的这么香,也没有二人啊!”
孙梅梅故意掐了他一把:“怎么,嫌弃我做的饭啊?”
老郑赶紧摇头:“没有,没有,绝对没有,我媳妇儿做饭也好吃!”
“嗯?”
“哦不,我媳妇儿做饭天下第一好吃,我就爱吃你做的饭!”
“那还差不多!”
惹得饭桌上,石头和他姐笑的直不起腰来。
而家属院的另一边,周晓梅家就没有那么和谐了。
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