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第三十章 咸鸭蛋（第1页）

&esp;&esp;姜念去许家买的鸭蛋，许家正好存了一些鸭蛋，准备过几天去赶集的时候卖掉。

&esp;&esp;“那正好卖给我了。”姜念瞧着鸭蛋个头都挺大的，而且看着也很新鲜，便打算都买一些回去：“许大娘，鸭蛋怎么卖的？”

&esp;&esp;之前原主还活着的时候。都是王大娘从自己家拿的鸭蛋，王大娘那个人不老实。说的价格自然不靠谱。

&esp;&esp;“咱们平常卖的都是一文钱两个，姜娘子就按整个价钱吧。”

&esp;&esp;附近村落都临河，养鸭的人家也多，鸭蛋也不算稀奇东西。而且腥味比鸡蛋重一些，所以价钱也比鸡蛋便宜半文钱，一文钱能买两个。

&esp;&esp;姜念举着，吃鸭蛋比吃肉划算，每天两个也才一文钱，而且蛋也很有营养，于是就拿了二十文钱出来买鸭蛋。

&esp;&esp;“我买四十个。”

&esp;&esp;“刚好存了四十几个。”许大娘笑呵呵的将鸭蛋拿了出来，当着姜念的面数了鸭蛋，另外又送了两把葱给姜念，“姜娘子，这个葱混着鸭蛋炒很好吃。”

&esp;&esp;姜念道：“不用不用，我家里有。”

&esp;&esp;“姜娘子。你别客气，拿着吧，我们家种得多，吃不完。”许大娘很热情，让姜念没办法拒绝，只能收下：“多谢了。”

&esp;&esp;“谢什么。”许大娘热络的说道：“倒是我们占了姜娘子的便宜。”

&esp;&esp;“姜娘子。你怎么不自己买些鸭子来养着下蛋？自己养着下蛋以后便不必出来花钱买，也不必费那个银子了。”许大娘想与姜念打好关系，以后说不得还能沾点光占点便宜，所以当下好心的问了一句。

&esp;&esp;“倒是想的。”姜念道：“只是我看大家都没有想要卖鸭子或是母鸡，我便就没有买了。”

&esp;&esp;“你想买下蛋的母鸡和鸭子怕是有些难，大家都想养着下蛋。”许大娘说道：“你只能买小鸡崽或是小鸭子慢慢养大。然后留着下蛋。”

&esp;&esp;姜念点点头，“只是不知哪里可以买到小鸡崽和小鸭子。”

&esp;&esp;“冬天孵崽子的少，天太冷了孵出来养不活，你要不等明年开春的时候再养吧。”许大娘顿了顿。“到时候村里有些人家会孵崽子，到时候你去买几只。”

&esp;&esp;“那只能这样了。”姜念原本也是打算来年再买鸭子回家养，所以倒也不失望。

&esp;&esp;许大娘道：“到时候他们开始孵了，我去通知你。”

&esp;&esp;姜念点头说好。

&esp;&esp;许大娘顿了顿，又道：“姜娘子你以后要是还需要买鸭蛋，就来找我。”

&esp;&esp;姜念点头说好。

&esp;&esp;许家离自己家比较近。而且许家人除了这个时代每户人家都有的重男轻女固执思想，其他没什么大毛病。所以姜念并不打算交恶，如果有需要的话肯定会先考虑许家的。

&esp;&esp;买了鸭蛋。姜念就回家了。

&esp;&esp;一共四十个鸭蛋，姜念打算拿一半来做咸鸭蛋，剩下的一半留着拿来炒或是煮着吃。

&esp;&esp;以前奶奶最喜欢拿鸭蛋做盐鸭蛋或是拿去做成皮蛋来吃，不过比起皮蛋，姜念更喜欢吃咸鸭蛋，又香下饭。

&esp;&esp;姜念回到家就拿了二十个鸭蛋来洗干净晾干，然后把一定比列的盐放入开水之中，等到盐水冷却之后倒入坛子里。然后把洗干净的鸭蛋逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一个月左右食用了。

&esp;&esp;这个法子腌制的咸鸭蛋。蛋黄出油多，味道特别香。

&esp;&esp;等姜念把鸭蛋腌制好了之后，豆芽在旁边就问：“娘，好多蛋蛋。”

&esp;&esp;“娘，什么时候可以吃啊？”

&esp;&esp;“下个月就可以吃了。”姜念将坛子放到灶房的案桌下面，“你不要去偷偷打开它，打开了里面的蛋就会变得臭臭的。”

&esp;&esp;豆芽什么都好奇，要是自己不叮嘱几句的话，恐怕她会跑去打开盖子拿出来玩儿的。

&esp;&esp;“不打开。”豆芽想吃香喷喷的咸鸭蛋，不想吃臭臭的咸鸭蛋。

&esp;&esp;豆芽站起身，又踮起脚去看案板上的竹篮子里的鸭蛋，“娘，那剩下的蛋蛋怎么办？”

&esp;&esp;姜念把剩下的鸭蛋放到橱柜里，免得豆芽到处乱翻，把鸭蛋给打碎了：“每天早上煮一个给你吃，好不好？”

&esp;&esp;豆芽乐得不可开支，“好。”

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