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第143章（第2页）

用姜和醋一块炖。

基础做法其实也很简单，就是将猪蹄清理干净，再配上大把的肉姜丶甜醋慢煮。

除此以外，还能往里放好些煮好剥壳的鸡蛋。

炖好的猪蹄会被黑色甜醋染上浓厚酱色，吃起来酸甜开胃，还能滋阴活血，对身体很好。

据说身体再寒的产妇，连着吃上一个月猪脚姜，也能把寒体吃成热底子。

不过一般不这么吃，毕竟再好的东西连吃一个月也腻得慌。

到后头，吃不完的猪脚姜基本都会跑到亲朋好友肚子里。

由于姜丶醋丶猪蹄，价格都不便宜，这道菜做起来还费时间，所以一般饭店卖的比较少，哪怕有，也不便宜。

在鹏城，吃上小小一份，就得28。

碗里只有一小块猪脚趾丶姜块丶一个鸡蛋。

吃一份不过瘾，吃两份钱包疼。

还不一定好吃。

酒店自助餐里的猪脚姜是随便又豪放。

负责炖猪脚姜的厨子估计有点儿功夫，炖出来的猪脚火候恰到好处。连着筋皮的肉口感还有点嚼劲，不至于过烂软化，却又很好嚼。

调味没有过甜过酸，底味入得刚刚好，比禾嫒尺擅长熬猪脚姜的奶奶做得都好。

而且不吝食材。

熬制猪脚姜的大陶瓷汤煲盖上盖子，看起来就跟旁边的绿豆糖水煲一样朴素。

然而打开，便会发现里头满满当当全是料，想吃哪个部位就能直接捞哪个部位吃。

禾嫒尺想了想，决定先拍些素材做纪念。

毕竟严格来说，这份酒店自助餐里偶然碰见的猪脚姜，能算是从她出生到现在为止，吃过味道最好的猪脚姜。

第131章

在禾嫒尺收集素材的过程中，还发生了一个小插曲。

原本在餐厅里摆放一个多小时都无人问津的猪脚姜，在禾嫒尺拿出相机拍照之后引起几位旅客的注意。

最初他们只是对禾嫒尺感到好奇，很快，便把好奇心转移到她拍摄的对象上。

——一个盛放着不知道什么玩意的汤煲。

会来从化泡温泉的旅客大多是广州或附近居民，基本都是本地人。

哪怕盛放猪脚姜的汤煲旁没放名牌。大家光闻气味和色泽，便能大致猜出煲里放的是啥。

虽说猪脚姜不是什么名贵东西吧，毕竟平时不太能吃得到。

等禾嫒尺拍完照离开，好奇的旅客们便都各自按照自己的喜好盛了点儿猪脚吃。

「怎么之前没发现在这里放了一煲猪脚姜呢？」

「料倒是挺足，不知道好不好吃，先来块小的试试吧。」

将猪脚姜端到桌上尝味的旅客们，意外发现自助餐厅里没什么人吃的猪脚姜居然味道很正。

渐渐地，那锅被藏得很深的猪脚姜居然受欢迎起来。

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