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第六十五章 美味的焖面（第2页）

这时，一个客人看着招牌板，点了今日的特色菜：豆角焖面。

“行，稍等。”

接着，江风问后面四五个人，“你们几位有要豆角焖面的吗，我一次多做点。”

“我要！”

“我也要。”

有两个人立刻应和。

很多人都有选择困难症。

所谓选择困难症，也可以称为“啥都行”。

没什么特别想选的，哪个都可以，所以难选。

听到江风这么问，所以有两人立刻就同意。

“好，稍等。”

江风回到灶台前准备。

旁边的框子里有一筐新鲜的掰断的豆角。

江风取出一大份新鲜的面条，他先撒上食用油，在面条上搅拌均匀。

这一步是为了防止面条在炖的时候粘锅。

很多人做的面条不是坨在一起，就是粘在锅上，很影响口感。

江风有自己独特的秘方。

用食用油搅拌，面条既不会粘锅，也不会相互粘连，确保面条的每一个地方在翻炒的时候都能入味儿。

而后，铁锅加热，倒入凉油，再加入一些肉片翻炒。

肥瘦均匀的肉片下到锅里，顿时发出一阵“呲呲”的声响。

香味儿瞬间就飘出来了。

很快，红白相间的肉片被炒成肉色，江风加入葱姜八角继续翻炒，确保把肉片里的油脂都煸炒出来。

然后生抽提鲜，老抽上色，肉片瞬间变成酱色，味道也变得更强烈起来。

再把豆角全部加入进去，加点盐，开始炒豆角。

肉片的油脂被煸炒出来，混在豆角上，香味越来越浓。

加少许水进去，炒出汤汁，舀一碗汤汁出来准备一会儿撒上去，最后把刚才准备好的面条扑在豆角上面。

开焖！

焖5分钟，把舀出来的汤汁洒在面条上，然后继续焖。

又是焖了5分钟，锅里的汤都焖干了，把面条和豆角、炒肉搅拌均匀。

这样，一锅热气腾腾的豆角焖面就完成了。

江风取来三个盘子，把豆角焖面分别扒拉到三个盘子里。

盘中的面条已经被汤汁完全包裹，呈现出一种偏深的酱色，每一根面条都泛着油光，香味喷涌而出。

面条中间，有豆角和肉片点缀，观感也很好。

这一盘豆角焖面，都散发着阵阵诱惑。

江风把三盘面端上来，说道：

“你们的焖面好了。”

听到江风的话，三位客人立刻过来端面。

排队的食客转过头，看着盘里的焖面，都忍不住咽了口口水。

看着好香啊！

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