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&esp;&esp;沈墨回头一看,只见云鬟正皱着眉头,在自己的手腕上轻轻地抓挠。
&esp;&esp;“被蚊子咬了,”云鬟沈墨看她,于是轻声的说道:“明儿把窗棂上钉上碧纱,天气一热,蚊子就开始多起来了。”
&esp;&esp;沈墨拉过云鬟的手一看,只见云鬟赛雪欺霜一般的手腕上面,真的叮了好大一个红包。
&esp;&esp;临安的夏天就要到了,又没有空调、又有蚊子!沈墨在心里无奈的想道:这一夏,只怕是不太好过啊!
&esp;&esp;对了!沈墨猛然间在心里想起了一件事。在这个时代,还没有驱蚊的花露水!
&esp;&esp;这个简单!沈墨想起来就做。只见他脱了外衣径直走到桌子面前,然后研了研墨,在纸上提笔开始写字。
&esp;&esp;这时候,小符端着盆也从外面进来。小姑娘的脸上至今红潮未退,不过她一看见沈墨写字,小脑袋还是立刻凑了过来。
&esp;&esp;“金银花、冰片、牛黄、麝香、薄荷…姑爷要做饮子?“小符忽闪着大眼睛,惊讶的问道:“什么饮子,要用牛黄麝香这么怪?”
&esp;&esp;所谓饮子,就是南宋时代对饮料的说法。要说这个时候,临安对于各种饮子的制作,一点都不下于后世各种饮料的花样繁多。
&esp;&esp;“不懂就别乱问!“沈墨笑着在药房的最后加上了一角“玉冰烧”酒。然后把纸交给了小符。
&esp;&esp;“这个你亲自去买,不要交给江叔。“沈墨对着小姑娘笑道:“这可是你家姑爷的独门秘方,要是传出去了,我可唯你试问!”
&esp;&esp;……
&esp;&esp;等到东西买回来以后,沈墨正式开始制作花露水。
&esp;&esp;要说制作花露水,他现在可是有着非常便利的条件。因为后世的牛黄都已经变成了人工牛黄。像是麝香这种高档香料,更是不可能加入到花露水里面去。
&esp;&esp;更何况,他还有龙涎香这个大杀器?
&esp;&esp;唯一困难的就是,花露水的主要成分是高度酒,也就是酒精。这个时代的酒就是最烈的也超不过12度,属于用酒糟发酵之后压榨出来的酒。用的根本不是后世的蒸馏法。
&esp;&esp;不过酒精蒸馏起来其实也并不难,沈墨只要75度就可以,又不是需要分析纯的工业酒精。
&esp;&esp;南宋的一角酒相当于现代的四升,也就是因为度数低,所以古代人才会动不动就一个人打一角酒来吃。因为所谓的村酿白酒也就是五六度的样子,在酒精度数基本上和现代啤酒相当。
&esp;&esp;东西很快就买回来了,沈墨用一口崭新的锅扣在小锅上,上面用湿布降温。他在小锅里面加上玉冰烧,下面再加火蒸馏。
&esp;&esp;很快的,酒精就在上面的那口锅壁上凝结,然后流淌下来,被沈墨接到一个碗里。
&esp;&esp;这头锅的酒最烈,二锅就绵软了许多。也就是说,随着蒸馏的时间越往后,酒精度数会越来越低。所以沈默就选用刚开始蒸馏出来的高度酒精,很快的就接了一小碗。
&esp;&esp;话说后世“二锅头”的名称就是这么来的,二锅头指的就是头锅酒和二锅酒之间,既不太浓烈又不太绵软的酒。
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