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邹师傅眉头微皱,学菜倒是之前就说过,自己倒无可厚非。
想学人家的看家本领,当个十年学徒也不一定学得到,只是简单签个契书,倒也不算为难。
可是,在杜娘子的院子里学吗?
他皱着眉头看了一圈儿,阿洛正低着头“吭哧吭哧”洗肘子,齐三娘抱着海生来回走动哄睡。
一副家常自在的模样,也没有酒楼里头那般齐全的物什哩。
厨房也挺小,灶台也不够大,不知道灶火能不能供得上?
罢了,东家怎么说就怎么做吧。
“那就听杜娘子的。只是安娘子那边,要不要打个招呼说一声?”
邹师傅瓮声瓮气说道。
杜文秀抬眼看见秋月打从后院儿抱了些茄子出来,招手叫她过来。
秋月“蹬蹬蹬”跑到面前,杜文秀道:
“把菜给我吧,你且跑一趟,告诉安娘子今日我唤了邹师傅来家学菜。”
秋月连声应着,将菜塞给了杜文秀,自己转身便跑了出去。
“咱们今天做个肘花儿,再做个红烧茄块儿,然后凉拌个豆角,泡点粉丝做个蚂蚁上树。”
听她说的大部分是没吃过的,邹师傅心中一动,便也蹲下来帮忙掰豆角。
杜文秀随手拿了个小板凳让邹师傅坐,他倒也不客套,一把拿过塞到了屁股下面。
不过腿长屁股大,坐下去便看不见小板凳的影子了,倒显得越发委屈。
杜文秀只顾检查着豆角里头有没有虫,倒没有注意,偶尔抬头看见,想说些什么,又忍住。
秋月年纪小,腿脚快,先回来说道:“安娘子说既然邹师傅在咱家,她就和池少东家也来蹭饭吃哩,叫多做些。”
“好,我知道了,你过来把这些长豆角像我这般掰了,我去把粉丝泡上。”
杜文秀说着,边起身,把位置让给了秋月。
自己去了厨房,用温水泡了粉条,又剁了肉末。
这一番折腾下来,汗水又打湿了后背。
大热天做饭是每一个家庭主妇深恶痛绝的事。
出来透口气,发现豆角已经掰好洗净了,便伸手去接邹师傅手里的竹筐。
“杜娘子,我来吧。”邹师傅没给,依然自己拿着。
杜文秀也不坚持,扭头带着他回了厨房,指挥着邹师傅将水烧开,将豆角淖了。
接着又用醋,酱油,盐,糖并香油适量调好酱汁,又拿出来一瓶子麻酱打开。
豆角淖好了放在一边晾凉,杜文秀又接过阿洛递过来洗净的肘子。
“邹师傅,你来,把这肘子上开一刀淖水。”邹师傅依言过来照做。
杜文秀热得直想把自己的袖子高卷,但有邹师傅这么一个外男在,她也不敢。
忍着吧,她就觉得在旁边看着比自己动手还煎熬,厨房里头闷热闷热的。
淖水去了血沫后,用早就备好的温水冲洗干净,再锅中放水放入肘子。
杜文秀拿出配比好的大料,也不管邹师傅看没看清楚,一股脑加进锅里。
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