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第92节（第1页）

&esp;&esp;等五头奶牛都产奶，到时候除了给公社和县革委会送，另外也给国营副食品店送一些，供有钱的市民和社员购买。

&esp;&esp;至于家里留下的，姜芸就先给孩子们分配了喝，另外再手工做成奶酪、酸奶等等。

&esp;&esp;有了各种奶制品，家里的餐桌迅速丰富起来，姜芸自然就更受孩子们欢迎了。

&esp;&esp;现在很多妇女走娘家，都要想办法来戴上一小瓶当天的牛奶，带回去分给爹娘、侄子侄女们尝尝，那可是了不得的体面。

&esp;&esp;姜芸往奶牛的饮水桶里倒入一些灵泉，然后就去鸡场看看。

&esp;&esp;养鸡场现在每天都能捡小山堆一样的鸡蛋，除了给公社和县革委会送，还给国营饭店、菜场送一些。当地也有社员们来买，搞得不少社员都不肯自己养鸡，因为自己养鸡费粮食，下蛋还少，不如来姜芸这里用粮食换着方便划算。

&esp;&esp;小哥几个现在是捡鸡蛋小能手，捡鸡蛋、数鸡蛋、做记号，做得熟练又准确。

&esp;&esp;看姜芸过来，小海道：“娘，现在母鸡都下蛋，咱们鸡蛋太多啦。”

&esp;&esp;鸡蛋虽然好吃，但是不方便运输，而且保质期也有限，所以目前不是很适合长途运输。

&esp;&esp;姜芸道：“那咱们就做卤蛋吧。到时候和咸鸭蛋一起送到大城市，让那里的市民也能吃上咱们这么好吃的鸡蛋。”

&esp;&esp;卤蛋的配方没什么稀奇的，关键要好吃保鲜，有灵泉帮忙自然就能解决很多问题。

&esp;&esp;姜芸说要做卤蛋，小河就去翻记事本。

&esp;&esp;现在他们有一个共同的大本子，把听来的或者学来的一些食品加工小秘诀和配方都记下来，随时翻看。姜芸也时不时地把自己知道的一些写上去，这样别人也就不会怀疑她，都以为是哪里收集来的。

&esp;&esp;他们一翻竟然真的找到一个卤蛋的配方，就兴冲冲地一起实验。

&esp;&esp;现在牧场这里有一排宿舍，一个厨房院，里面有三间厨房，分别有一个七星灶、三才灶，还有专门做饭的。

&esp;&esp;做卤蛋步骤简单，先煮鸡蛋，然后调配作料按照火候来熬煮卤水，再将鸡蛋剥壳划口子放进去浸泡一天一夜即可。

&esp;&esp;卤蛋的配方不复杂，姜芸还根据自己的经验改造一下，这时候生抽老抽没那么多讲究，都是一种酱油。她直接用夏天晒的农家酱在秋天出来的秋油代替，然后加入一些农家酱，葱姜八角、草果以及红糖冰糖等即可。

&esp;&esp;卤汤熬出来以后，还没放鸡蛋呢，满村就闻着香了。宋占杰还扛着自己的干粮跑来要卤汤泡饭吃，吃得他连说好吃，都不用放鸡蛋的那种好吃。

&esp;&esp;等

&esp;&esp;自从姜芸他们做了第一批卤蛋以后，卤蛋就在当地流行起来。公社革委会、县革委会、县国营饭店以及菜场都跟红丰大队提出了订货的要求。

&esp;&esp;不过因为产量有限，姜芸要求提高一下价格，如果按照政府定价一个鸡蛋四五分钱，那他们宁愿自己吃也不要卖的。

&esp;&esp;最后各单位就自己向他们发出了订货请求，一个卤蛋七分钱，要求稳定供货。

&esp;&esp;实在是红丰大队的卤蛋太好吃了，不是他们自己能模仿的。

&esp;&esp;有人自己也买了鸡蛋卤来吃，一对比就发现味道差远了，自己煮卤蛋那是糟蹋配料羞辱了鸡蛋啊，还是想吃了去买现成的更好。

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