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后院这边徐氏和盛老夫人聊得十分融洽。
“徐侄女,咱们两家的宅院都在积英巷以后要常走动!
记得过来看看我老婆子!”
盛老夫人拉着徐氏的手笑道。
“这是自然,姑祖母您家这几个姑娘都这么乖巧懂事!
自然是要多过来让我们家几个姐儿学习一下。
表姑,我们家那边刚刚安顿好!
我家那个不成器的,寻思过一阵子要摆几桌热闹一下!
您到时候过来看下几个小孙女,可好!”
徐氏从侍女手上接过请柬恭敬地递给盛老夫人。
盛老夫人接过请柬沉吟了一会,这才问道:
“徐侄女,你们家要摆宴席人手够不够?
要不要盛家派点下人过去帮忙!”
“表姑放心!
这些琐事子建已经安排好了专门的四司六局去布置!
您到时候直接坐上坐吃席就好!
当然等日后子建成婚后,徐家必定要置办自己的四司六局的!
到时候便让他的大娘子自己管好家里的事物!
我就等着抱孙子了!”
徐氏抓着盛老夫人的手微笑地说道。
所谓四司六局,身影可是遍布各处,上至宫廷宴会,下至民间吃席,可谓是服务一条龙呢。
不得不说,大周朝的贵族着实太懂享乐了。
大周朝的四司六局,实则是官府贵家必备的服务部门,主要是为各类盛大宴会提供周全服务的。
不论是做饭的、买酒的,还是管理蔬菜果子的,诸般事宜都有人负责,宴会的每个细节都安排得妥妥当当,分工明确,布局合理,前后衔接得严丝合缝,使得整套宴席流程堪称完美。
四司六局里的四司,指的是帐设司、厨司、茶酒司、台盘司。
六局呢,则分别是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。
这六局的每个分支部门都有各自的业务范围,相互间配合默契,能将一场大型宴会安排得十分得体。比如说帐设司,专门负责宴会上的各种陈设,好让整个宴会契合主人的风格,彰显主人的气派。
而厨司自然是负责烹饪、做饭的;茶酒司负责茶汤、热酒之类的供应;台盘司则负责碗盏、杯碟这方面的事宜。
其余六局所负责的项目就更为清晰明了了,几乎都是字面意思所指。
果子局负责水果供应;蜜煎局负责甜点、蜜饯;菜蔬局负责蔬菜;油烛局负责灯烛,香药局负责香料;排办局则负责宴席结束后的保洁工作。
就这么一整套流程下来,一场大型宴会便被安排得有条有理、规规矩矩的。
像古代大家族举办的这种大型宴会,涉及的人员众多,想要将这类大型宴会操办得井井有条了就不是一件简单的事情。
哪怕是现代专门搞宴会策划的,可能都未必能胜任。
当然了,除了服务官府贵家,这四司六局也会接些私活。
那些想在社交场合好好风光一番的富豪们,也会去请四司六局帮他们布置宴席,毕竟这些人可不在乎那流水般的银子,只看重宴会的质量。
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