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第111章商战（第2页）

赵经理又是分析道：“在市场定位上，神农药膳店，一直着眼于中低层消费者，一直着眼于快餐，从下订单到了上桌子，期间不超过三分钟！”

“多数的门店，带着大量的打包盒，专门为的是打包，价格一直很低！”

“可低价的同时，质量很高，菜肴味道鲜美，不下于一些顶级厨师的手艺！”

“从第一个门店开始，到了现在的第九个门店，其中面积最小的仅仅是五十平方米，多数在一百平米上下，最大的也不过是七百平方米。其中，最大的面积，属于第七门店！”

“而第七门店，也是唯一有包间的门店！“

“神农药膳店，仅仅是有六道药膳，七大美食，简单的十三道菜，却是味道鲜美，营养健康，吸引了大量的回头客。很多客人只要是吃上第一次，多数第二次来了！”

“神农药膳店，主要是客人宣传，渐渐的名气大了，其中不乏一些名人，不乏一些高官！”

“一开始门店设计上，太过粗糙了，很多的上层消费者第一眼，就放弃了，觉得它只是路边的小店，不卫生，不营养。可是只要去过一两次，就会发觉，的确是路边小店，可是在卫生质量上，在食物美味上，不逊色于一些顶级的饭店！”

“至于缺点，就是服务质量较差，或者说干脆没有服务。而经理的要求是，员工最好是聋子，哑巴，只是负责打扫卫生，负责收银，一手递交菜品，一手收银！”

“至于其他的服务，不需要有，也不必有！”

“太多的服务，只会增加成本，只会增加顾客的厌倦感！”

从美食的质量，美食的口味，美食的设计，经营理念，市场定位等等，都是全面分析着。

在神农药膳店，一直着眼于中低层消费者，即便是现在变得阔气了，依旧是瞄准着中低级市场，至于那些高档市场，那些奢华消费等等，都是拒而远之。

即便是到了现在，生意很红火，也是拒绝进入高档市场。

而在经营上，强调节俭。

点了一份菜，若是吃不饱，可以适当的免费加菜；但是不能浪费，最好是将盘子中食物，尽数吃完，吃不完最好打包带走。

“我大致的计算了一下，除去了各种地租，各种食材费用，还有雇人费用等等，十二家门店一年至少收入三千万，纯利润极高……”赵经理继续道，“这仅仅是帝都，仅仅十家门店。若是扩张到了全国，扩展到了二线，三线城市，门店变为了二百家，三百家。那时纯利润将会是八九个亿！”

“其中，可能出现波动，可能有一些曲折，而各地区情况不同，可总体上问题不大。按照着这个模式，只需要五年时间，一个资产在十几亿的大型餐饮公司，会随之诞生！”

只是简单的计算了一下，得出的结论，却是恐怖的。

在微不起眼的小门店，一代餐饮巨头雏形，已然成形，而发展趋势，几乎无人可挡。

“而这一切核心，是白清；至于苏梦瑶，只是职业经理人！”赵经理分析道：“职业经理人好寻找，一个去掉，下一个又上来，不缺少！”

“而白清是顶级厨师，那六道药膳配方是他提供，改进的；那七道美食，是他设计制作的。他是首席厨师，对于厨艺，对于药膳，高明至极，是活着的招牌！”

“曾经，他亲自出手，对一些厨师进行培训，手把手教，可那些厨师也只是学到了他三层的本事！”

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