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第2章鱼香肉丝（第1页）

&esp;&esp;菊下楼后院。

&esp;&esp;“……300……333……400……0……510……”

&esp;&esp;一个衣着朴素的黑发青年站在空地上，手上甩动着一个大铁锅，铁锅内翻滚着满满的铁砂，光是看着就给人一种沉重的感觉，可在青年手上却是接连的翻滚着，没有一丝一毫的紊乱，就连一粒铁砂都没有溅射而出，随着铁锅的翻滚发出唰唰唰的声音。

&esp;&esp;虽然挥舞着铁锅的手臂感觉发麻不已，但青年却还是咬牙坚持着，目光坚定的看着铁锅内翻滚而起的黑色铁砂，散发出一股倔强的毅力。

&esp;&esp;在青年的身边不远处，站着一位身穿蓝色素衣的妇人，年纪莫约三十五岁左右，面容慈祥和善，目光略显无奈的看着那奋力的青年。

&esp;&esp;“差不多了，沐云！再继续下去你的手臂会吃不消的，太逞强了也不好。”阿贝师傅忍不住说道，这个弟子天赋过人，唯一不好的是性格有些逞强。

&esp;&esp;“……我知道了。”沐云放下了手中的铁锅，拿出随身的毛巾擦了擦脸上的汗水。

&esp;&esp;要说自从沐云进入菊下楼，如今已经过去半月有余，从毫无根基到现今的小有所成，进步之快让阿贝师傅极为的惊讶，几经考虑之后终于在不久之前收他为徒，让他当了一名四等厨师专门负责给她打下手。

&esp;&esp;“妈妈我回来了！”这时候，一个身穿红色衣服的稚嫩少年兴冲冲的跑过来，手上还抓着一个绿色包裹。

&esp;&esp;“小当家，你看看你，又弄的脏兮兮的了。”阿贝师傅略显无奈的说道，走过去一脸关怀的拍了拍稚嫩少年的衣服。

&esp;&esp;“又想吃野味了么，小当家。”沐云微微一笑道。

&esp;&esp;这个少年叫做刘昂星，小名叫做小当家！

&esp;&esp;自从知道这个名字之后，即便被封锁了剧情相关的记忆，但沐云还是知道这个小子八成就是原剧情的主角没错了。

&esp;&esp;“我今天又采到了好多珍贵的山菜呢！一会儿拿来做好吃的料理怎么样！”小当家得意的扬了扬手上的包裹，里面有好多种类的山中野菜，也就小当家这个顽皮的小猴子会采摘了。

&esp;&esp;“今天就交给沐云来料理吧，我也正好想要考量一下你这些日子的进步有多大。”阿贝师傅看着沐云微笑道。

&esp;&esp;沐云点点头道；“交给我吧！”

&esp;&esp;小当家顿时失落道；“可惜不能够吃妈妈做的了，沐云大哥做的八成也不会好吃到哪里去的了。”

&esp;&esp;沐云顿时面色一僵，有些尴尬，阿贝师傅瞪了小当家一样笑骂道；“如果你能够有沐云那么认真的话，现在厨艺早就已经大幅度长进了。”

&esp;&esp;这个臭小子竟然小瞧我，今天一定要让你领教一下我的手艺！保管你们全都大吃一惊！

&esp;&esp;沐云心中暗暗想道，显得极为的有自信，他自信的来源一来是自己确实进步很大，二来便是之前获得的美食空间，以精神体进入其中，内部是一个各种设备一应俱全的厨房，还有这世界上所有的食材！可以无限次的使用，做出来的菜系统还会给予各方面的详细评分，同时指出缺点和需要改进的地方，说的明白一些就是一个非常强大的作弊器！

&esp;&esp;所以别看沐云在菊下楼的厨房内做菜的次数不多，但在美食空间内可是经过了反复的练习了，各种简单的川菜都尝试过了，评分也是可圈可点，不说多么优秀了，但用来面对阿贝师傅的考验还是没问题的。

&esp;&esp;晚上菊下楼刚刚打烊后，大厅内就坐着小当家，阿玲和阿贝师傅三人。

&esp;&esp;“不知道沐云那家伙得到妈妈的几分真传了，千万不要太难吃才好。”阿玲有些不看好的说道，毕竟沐云进入菊下楼才半个月，一开始他可是什么也不懂的。

&esp;&esp;“沐云对料理的天赋非常杰出，不在小当家之下，而且极为的努力，假以时日必然会成为中华料理界一名优秀的厨师的。”阿贝师傅却高度评价道，让阿玲有些惊讶。

&esp;&esp;此时的厨房内，其他人都下班回去了，只有沐云一个人在准备制作食材。

&esp;&esp;今天小当家采摘回来的山中野菜有不少上好的香菇和黑木耳，所以他准备做一道鱼香肉丝，这也是川菜之中最为基本的一道菜，同时也可以非常好的看出一位四川厨师的功底。

&esp;&esp;首先是精选的上好猪肉，并且要三分肥七分瘦，如此才能够使肉丝质地鲜嫩口感俱佳。

&esp;&esp;沐云目光凝视着砧板上的猪肉，一手握着菜刀一手轻轻的拍打猪肉表面，好似可以看出一丝细微的灵气。

&esp;&esp;这个世界有些奇妙，凡是上好的食材似乎都具有一丝丝独特的灵气，经过技艺优秀的厨师烹调，更是能够展现出蕴含在食材深处的灵气，着实让人吃过一遍就留恋忘怀难以自拔。

&esp;&esp;沐云左手轻轻的放在猪肉上面，右手猛然下刀，锋锐的菜刀刀刃快速的将猪肉整齐的切成一丝丝的条状，伴随着握刀手腕的轻轻晃动，肉丝自动飞落到一边的空盘子之中，节奏整齐有序没有一丝的紊乱，每一根肉丝之间几乎没有多大的差距，切的分毫不差。

&esp;&esp;这是最为基本的刀工！

&esp;&esp;不过片刻，所有猪肉就全部切丝完毕，沐云用筷子夹起来看了一下，每一条肉丝的差别都不大，达到这个水平就不会影响到下锅之后的火候掌握了，接着在肉丝上加入食盐，鸡蛋清，白胡椒粉，淀粉，食用油充分的搅拌稍微腌制一下。

&esp;&esp;切好肉丝然后便是香菇，黑木耳还有竹笋，手起刀落将竹笋切成两半，取出其中最为鲜嫩的部分快速的切丝，还有香菇与黑木耳纷纷切成细丝放在一边的盘子之中备用，另外还有一系列川菜必备作料准备好。

&esp;&esp;点燃炉火，将油倒入锅中微微晃动锅子使油充分受热，首先是猪肉丝倒入其中，鲜嫩的猪肉丝接触到滚烫的热油顿时发出滋滋声音与热烟，另一只手拿起锅勺立即快速翻炒起来，使其不会黏在一块。

&esp;&esp;将肉丝炒到半熟之后紧接着立刻加入香菇丝，黑木耳丝，竹笋丝混合着肉丝飞快的反复翻炒，随后再加入四川当地的泡椒，姜末，蒜末，用以调味，食盐因为腌制肉丝的时候放过了就不需要再放了，稍微放一点点糖就可以了，这个纯粹按照个人的口味来决定，然后最为重要的是加入用各种调料混合制作而成的菊下楼秘制鱼香汁！

&esp;&esp;一大勺鱼香汁顺着锅子边缘倒入其中，接着快速翻炒几下，顿时一股浓郁的香气四散开来，光是闻着就让人忍不住食欲大增。

&esp;&esp;沐云看准时机，脚下踩踏着控制着灶火熊熊燃烧起来，一瞬间炙热的火焰穿透铁锅燃烧起来，喷发出一道火柱，所有的食材在火焰的粹取之下爆发出潜藏在深处的灵气，糅合而成全新的灵气，散发着灼热气息，这就是中华料理的精髓，大火！

&esp;&esp;叮！沐云锅勺轻轻敲击一下铁锅，单手举起锅子将炒好的菜肴盛放在盘子里面，最后在撒上一些新鲜的葱花，如此一来就一道四川当地的鱼香肉丝也就完成了！

&esp;&esp;罩上盖子，收敛住所有的灵气，沐云将其端了出去。

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