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第22章 让你比赛做菜起手就是国宴川菜（第2页）

只见许青焰杀鱼的动作行云流水，镜头刚挪过去，他已经将刮鱼鳞、剪腹、剪断中骨，网友还没反应过来，鱼已经被穿上了架子。

“他这是？”陈鸣看着大屏幕，下意识转头问黄小厨。

黄磊也有些懵，他说话的时候都没怎么看清楚。几乎是几秒的时间，许青焰将整鱼用竹签穿十字给架了起来。

“这造型有点意思啊，两边的鱼肉翻了过来，用竹签架着。估计是为了等会下油锅炸的时候，用来做定型。”

“黄老师，许青焰这是准备做什么菜啊？”刘语宁好奇问道。

“这个可能是红烧鱼吧。”黄雷有些不确定，转头又看见屏幕里许青焰在剥花椒，“怎么是青花椒，干花椒更方便吧？”

“他不会要做水煮鱼吧？”刘语宁道。

“不像，应该是红烧鱼之类的。”黄雷否定道，“其余四名男嘉宾做的都是西餐或韩餐，只有许青焰一个人做中餐还挺稀奇的。”

“是，而且我看他似乎很强的刀功基础，处理活鱼的动作也是行云流水。”陈鸣补充道，“他现在好像准备另一道菜。”

“这材料鸡腿肉切丁，豁儿，宫保鸡丁！”黄雷拍了一巴掌，笑道，“许青焰这一身手艺全都是川菜啊，有点意思。”

“只做两道菜吗？”陈鸣问道。

“应该是时间上来不及，我看他又在切肉，一片二刀肉。”黄雷刚想点评，忽见许青焰手持双刀快速剁肉。

“他应该是在做肉丸之类的，可能是丸子汤。”

“川菜有丸子汤吗？”刘语宁忍不住问道，却没有得到黄小厨肯定的回答。

镜头前，许青焰动作麻利，一个人几乎分成了三个人用。一会在剁肉馅，一会又在腌制鸡腿肉。

只是唯一奇怪的点是他似乎没有将鱼下油锅的意思。

趁着青椒香菜焯水的空闲一直在快速剥青花椒，最后甚至掏出了破壁机将葱打成沫炼葱油，最后和去籽的青花椒一起再榨。

最后搞出了一盆绿糊糊的东西，这才转身去煎鱼。

直播间里，镜头给到许青焰的时候，弹幕一直刷魔药配方。直到一条弹幕幽幽飘过，“卧槽，这是笋壳鱼吧！”

“什么是笋壳鱼？”

“笋壳鱼是一种没有小刺的鱼，肉质鲜美，许狗这做法怎么越看越像是在做花椒酱啊！不会要做那个鱼吧！！”

“卧槽卧槽，想起来了，这鱼上过国宴来着，叫什么青椒花汁什么笋壳鱼！”

“真的假的，有没有懂哥出来现身说法？”

“真的！我是托，直接剁吊。这玩意我们老师还给我们说过，上过国宴的改良川菜！许狗省略了一些步骤，但也是青椒花汁脆皮笋壳鱼！”

“卧槽，这么吊？”

“我在羊城海清楼吃过一次，巨好吃！咬破脆壳直接爆汁的那种！”

“不是吧！许狗上手就是国宴菜？”

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