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当初梅娘要带她们来南华楼的?时候，她们还以?为来这边还是做学?徒打下手，没想到梅娘只?教了她们几天，就渐渐放手让她们开始炒菜。

有?这份信任，她们越发不敢懈怠，白天做活，晚上回去也要用?功，生怕耽误了南华楼的?生意。

在这种高强度的?工作状态下，又有?梅娘亲自?指导，她们每个人的?进?步都非常快。

有?人已经听说招了第二批学?徒的?事，心里就更有?压力了。

现在她们一共才五个人，梅娘一边开酒楼一边教她们做菜，就已经分身乏术，只?能?在关键时刻指点她们几句。

等到第二批学?徒到了，势必还要让梅娘分出去一部分注意力，她们现在可要抓紧时间，学?得越多越好。

梅娘很满意她们五个人目前?的?状态，见她们今日又是提前?到了厨房，便跟她们说了武大娘带人来的?事，让她们每个人都做两道拿手菜，请武大娘她们吃饭。

五个人中有?四个人都是北市口长?大的?女孩子，听说来了熟人，都不由得紧张起来。

她们在梅源记和南华楼做了这么久的?菜，那些亲戚朋友街坊们还不知道她们学?成什么样了呢！

要是被人知道她们跟着梅娘学?了好几个月，却还是技艺平平，那该多丢人啊！

几个女孩子心里暗暗憋了一股劲，都低头开始准备起来。

现在，就是她们展示自?己的?机会。

梅娘见几个女孩子都绷着一张小脸，全神贯注地切肉做菜，不由得微微点头。

武大娘选学?徒的?法子真不错，这几个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的?出挑。

也正是因?为看到了她们的?进?步，梅娘才会让家里人开始招收第二批学?徒。

要不然，第一批还没带出来，就带第二批，这不是耽误人家嘛。

看到女孩子们都在有?条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。

好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。

拿了几条排骨，剁成寸许长?的?小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。

起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。

将煎好的?排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。

放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。

另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。

等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。

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大家都是做惯了菜的，这些日子在南华楼日日炒菜，更是把速度都练出来了，每个人炒菜都是又?快又?好。

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