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招学徒的事虽然只?是她一时的想法，她却很?确定这件事应该做下去。

当然，原因不止是为了能够帮助北市口那些想学厨艺的年轻姑娘，她也是有私心的。

就算她再能干，也只?是一个人，如果能带出一些徒弟来，她就可以有更多的人手，还可以开分店，把现代的连锁餐厅理念带到古代来。

既然穿到了古代，就要好好做一番事业才行！

她想起这五个名额里已经有了金祥的小姨子桃娘，便提前告诉武大?娘，让她再招四个姑娘就可以了。

武大?娘听了还有些不放心，说道：“杏娘我是见过的，倒是个不错的，只?是不知?道她的妹子是个什么样的人……”

要是个不省心的，那不是给梅娘添堵吗？

梅娘笑道：“娘别担心，我自有办法。”

她敢招学徒，自然就有这个信心，如果不满意就直接辞掉，她又不是包子，凭什么帮了别人还让自己受气。

武大?娘见她神情?轻松，便放下心。

梅娘能干着呢，几个小学徒而已，她肯定能应付得过来。

梅娘把这件事交给武大?娘，就回了梅源记。

于婶已经把金祥送的那一篓子虾螺等物清洗干净，正一脸担心。

见梅娘回来，她连忙问道：“梅姑娘，这些东西?要怎么做？”

穷人家出身的于婶自然是吃过这些小虾小螺的，没什么肉，吃着又麻烦，如今她日?日?在梅源记里吃好的，这些小东西?连她都不愿意再吃了。

梅娘见虾螺都已经刷洗干净，说道：“于婶，辛苦你了，这些交给我就好了。”

这些小东西?清洗起来繁琐，洗净可不容易。

于婶已经洗得干干净净，她就省事多了。

才顶着外头的太阳走回来，梅娘正有些热，看到这些洗好的河鲜，她很?快就有了主意。

把虾、螺、河蚬等物分别焯水，加姜片料酒去其腥气，各种食材做熟后放入凉水中浸泡，螃蟹则上锅蒸熟。

取一个盆，加葱、蒜末、辣椒粉、辣椒碎、白芝麻等，淋上热油，加酱油、醋、糖、盐、花雕酒、胡葱碎等调料，搅拌均匀。

把焯好的食材放在大?盆中，倒入搅拌好的料汁，再加上适量凉白开水，以没过食材为准。

把装满食材和料汁的大?盆放在冰块上浸泡入味，一个时辰后，一大?盆捞汁河鲜就做好了。

做好之后，她盛出一大?碗，叫武兴给金祥家送去。

蟹黄面

武兴惦记着送往东西就可以?回去吃好吃的了，一路跑得飞快。

左右不过隔两条街的距离，一会儿的功夫，他就到了金祥家。

金祥家的大门虚掩着，他隔着门喊道：“金大哥，金大哥在家吗？”

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