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甜面酱原料非常简单,主要是用面粉。
一般的做法是要发酵的,但那太麻烦,江绾也懒的去做那么复杂的东西。所以她做的是超级简易版的甜面酱。
她先往洗干净的陶盆里舀了十大碗水,再舀了一碗麦粉进去。这个比例是最合适的,水多一点会稀,麦粉多一点又会干。
全加进去后要搅到里面没有一点面疙瘩,才是最好的。
搅拌完后,江绾又开始往里面添加其他原料。
甜面酱甜面酱,有甜当然要放糖了。江绾没加太多,也就两勺子。然后又放了酱油和蚝油进去一起搅拌。
她以前吃过加了五香粉和十三香的甜面酱,咋说呢,有点吃不惯那个味道。
还是简单一点,就这样吧,反正做烧烤酱的时候还会加香料的。
江绾把陶盆里的麦粉和料都搅拌均匀后,直接倒进锅里开始小火熬煮。
火是绝对不能大的,而且要一直搅拌锅里。不然熬出来的酱要么糊掉,要么会变苦,反正这是个精细活儿。
江绾厨艺方面还是很厉害的,她自己一个人就完成了甜面酱。
宝珠在一旁看着都要羡慕死了。
灶台上的活儿她一点儿也干不明白。从前小的时候是爹娘不让她干,长大了想学吧,又怎么也学不会。
她到现在只会煮一点粥……
小绾好厉害啊。
黎阿南一进院子就看到灶房里的宝珠,心里酸溜溜的都快要长出柠檬了。
虽然早就知道她会在这里,但亲眼看到还是会羡慕的。
殷大夫到底啥时候才肯收自己呢……
黎阿南眼巴巴的看向药房,转头朝灶房走过去。
“阿南!”
宝珠见到她还挺惊喜的,主动同她打了招呼。黎阿南迅速收起那点沮丧的心情,小脸又绽放出笑容。
“宝珠,小绾~前几天有台风我不敢下山,你们这边没事吧?”
“没事没事,都挺好的。”
江绾诧异的挑挑眉,宝珠好像和这个阿南关系还不错啊,啥情况。
诶?
黎阿南今天换了一套和山下村民差不多的衣裳,头发也辫了起来,如果不听她那带口音的话,应该还挺难发现她是黎族人的。
难怪她敢大摇大摆的走进村里来。
阿娘答应收她做徒弟了吗?
江绾正好奇着,就见黎阿南把背篓里的东西全拿到了桌上。
“我就是不放心你们下来看看,顺便送点药草,马上就走。这是我在寨子周围采的,有的好像能止血疗伤,有的我也不太清楚作用,但是寨子里的老人都说是药。你们拿去让殷大夫瞧瞧,要是有用的话,我下次再去采。”
说着小姑娘便背上背篓直接走了。
“阿南!”
江绾跟宝珠都没反应过来,人已经跑没了影。
殷怀夕听到动静从药房里走出来时大门口已经没什么异样,倒是灶房两丫头看着怪怪的。
不等她转身回药房,她的目光立刻就被灶房桌上那一堆药材吸引了目光。
她几步跑进了灶房里,拿起一株带着几颗刺球的植物惊喜极了。
“这是曼陀罗!!哪儿来的呀!!”
江绾听到曼陀罗眼神有些复杂。
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