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第125节（第1页）

&esp;&esp;还是宁医生瞧着江慈带着个保温桶，扯开话题好奇问道：

&esp;&esp;“您这是想打包一份饭明天吃？”

&esp;&esp;江慈笑笑道：“不是，我这是给小瑜送的。”

&esp;&esp;小瑜就是她女儿，两人一听，怕戳到江阿姨的伤心处，也不敢再说话了。

&esp;&esp;不过江慈叹口气，脸上笑容未变，“没事的，我现在倒也走出来了。人活着，总得往前看。更何况，小瑜说她喜欢清城山，可还没好好逛过清城山，我也得替她看看这个地方。”

&esp;&esp;“至于今天……”她脸上笑容更加慈祥，“小瑜有一回不是看到灌蛋视频吗？她当时就好奇想吃了，只可惜一直没吃上，我就想着今天打包一份，带去给她。”

&esp;&esp;这事康医生是记得的，那时候小瑜已经在化疗了，整个人瘦成皮包骨，身体痛苦不堪，每天只能刷刷视频，缓解疼痛。

&esp;&esp;灌蛋就是这么被她刷到的，当时她想吃，但却吃不了。

&esp;&esp;她们今日坐在门厅，门厅中小孩多，童言童语你一句我一句的，比正厅会更热闹几分。

&esp;&esp;几人点完菜后，便望向窗外，开始等待。

&esp;&esp;窗外天色渐渐由明亮变暗，傍晚来临，金乌西坠，一片晚霞铺满天空，金光撒在老宅屋檐上，莫名给人一种穿越时空之感，仿佛在这一瞬，窥见百年前老宅的情景。

&esp;&esp;厨房中，那骨头汤里的灌蛋，一个个被舀起来，连带着骨头汤舀反正碗中。

&esp;&esp;再往碗中加入食盐、紫菜、葱花，然后一碗碗灌蛋，就被端了出去。

&esp;&esp;这几日山上的冬笋越发多了，冬笋的价格比春笋之类的要更贵些，味道也会更好些，所以村中好些人都上山挖冬笋去了。

&esp;&esp;以前，望天村的冬笋一般和周围的几个村子一样，会被上龙村的人收购，然后上龙村的人再统一卖出去。

&esp;&esp;上龙村做着蔬菜生意，渠道会比其他几个村更多一些。但今年，望天村的冬笋都送到她这儿来了。

&esp;&esp;不过这也是因为村民们今天冬笋挖的不如以往多的缘故。

&esp;&esp;以前挖冬笋是为了卖钱，今年挖冬笋更多的是因为尝尝鲜，以及卖给孙家饭店。

&esp;&esp;若不是想着孙宝宝要用，或许村民们挖的更少呢。

&esp;&esp;孙宝宝很早之前就盼着冬笋了，冬笋可以做许多好吃的菜。不过这玩意儿季节性太强，只有在这时候才出现。

&esp;&esp;今天她挂上的必点菜，就是鸡蓉金丝笋。

&esp;&esp;这道菜做法精细，在口感和味道上都得下大功夫。

&esp;&esp;首先是冬笋，冬笋去皮洗净后，切成五厘米长的细丝，细丝最好还能一般大小。

&esp;&esp;其次是鸡蓉。这道菜光有鸡蓉还不够，还需放些猪肥肉。

&esp;&esp;只有将猪肥肉和鸡脯肉共同剁碎，混合成细蓉，炒出来的鸡蓉才会够油润，够松软。

&esp;&esp;等混合着肥肉的鸡蓉切好后，孙宝宝往鸡蓉中加入鸡蛋、食盐以及水淀粉搅拌均匀，搅成鸡蓉糊糊。

&esp;&esp;最后，还有一个火腿。

&esp;&esp;火腿所需要的不多，只需将一块瘦火腿蒸熟，而后切成小粒，再放到一旁备用。

&esp;&esp;全部配菜准备好，孙宝宝就起锅烧油。

&esp;&esp;鸡蓉金丝笋就得现炒，炒出来带着锅气，整道菜才会好吃。而且冬笋也最好趁热吃，这样冬笋独有的鲜甜味儿会更浓些。

&esp;&esp;孙宝宝等到锅中油温六成热时，把冬笋丝放到锅中，过油炒一遍，然后迅速捞出，捞到大滤网上。

&esp;&esp;等沥干油后，把笋丝用热水烫一遍，将浮油都给倒了，放入鸡汤中煮上十分钟，最后还需要将笋丝挤干水分才行。

&esp;&esp;“咱们这里吃笋可没有这种吃法，这过油炒过水洗鸡汤煮的，也太麻烦了，以前得是有钱人当官的才能吃得起吧。”柳大婶靠在灶台边上，啧啧两声，惊奇说道。

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