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第516节（第1页）

&esp;&esp;鸭肉放热水里焯一下，加入料酒和生姜去腥，煮个两分钟后捞出来备用。

&esp;&esp;然后处理配菜，酸萝卜切块，泡姜切片，在准备一些小葱段和生姜。

&esp;&esp;这里还要准备生姜的原因是，泡姜的去腥效果会差一些，用没有处理过的生姜来去腥比较好。

&esp;&esp;配菜准备完成后，孟川就开始起锅烧油。

&esp;&esp;油热放入所有配料翻炒，炒出香味后，倒入焯过水的鸭肉继续翻炒，这里需要先炒一下鸭肉是为了保证鸭肉在炖的时候不会烂糊，能最大程度的保证鸭肉的肉质。

&esp;&esp;不过炒制的时间也不宜太久，翻炒一分钟就够，随后加入一勺白糖提鲜，一勺盐巴调味，一小勺料酒去腥，就可以加水开炖了。

&esp;&esp;炖汤最好就是用砂锅，大火煮开转小火炖两个小时最佳，老鸭的肉质特别紧，如果炖不够两个小时的话，你咬起来都费劲。

&esp;&esp;刚盖上锅盖，外面就传来李处长的声音，“孟主任，你这又做美食了，看来我赶的正巧啊。”

&esp;&esp;孟川倒是诧异了一下，“李处长，军里的事情你办完了？这么快就回来了。”

&esp;&esp;还没等李处长说话，他的司机倒是插了句嘴，“那可不，处长在路上一直让我开快点，说开慢了可就吃不上你做的饭了，他猜你留在山地团的最后一天，肯定要给你兄弟段团长做顿美食，要是赶不上这顿吃的，就太亏了。”

&esp;&esp;孟川鼓起了大拇指，“李处长还真是神机妙算啊，这么会猜，怪不得在军部能混的如鱼得水。”

&esp;&esp;李处长摆摆手，“什么会猜，都是推理出来的，细节决定成败，你的厨艺这么好，段佑又那么喜欢吃，你是没看到段佑一见到你的食物，那两个眼睛都冒绿光了，你好不容易在山地团玩上一天，他能放过你？肯定要央求你给他做顿饭吃。”

&esp;&esp;你不仅是他的兄弟，还从他这里抽了这么多好兵走，他拜托你的事，你肯定没办法拒绝，所以我就早点办完事早点就过来了，没耽误吃饭就好。

&esp;&esp;孟川看着刚煲上的老鸭汤，“耽误倒是没耽误，不过这个汤刚煲上，你这是来早了，还要在等两个小时才行。”

&esp;&esp;“不早，不早，正好我找段佑还有点事，关于学生军训从他们山地团抽调官兵的事，你知道段佑在哪么？”

&esp;&esp;段佑在养殖场，估计快回来了。

&esp;&esp;“哦，在养殖场啊！”李处长听到到段佑没在团部，也就不着急说，反正上级文件已经下发了，自己就顺路过来提醒一下，等中午吃饭在顺口一提也不晚。

&esp;&esp;“那不急，我就在食堂这休息一会吧，孟主任，你明天准备先去装甲一团还是装甲二团。”

&esp;&esp;孟川也不知道这两个团有啥特色，刚想问，段佑的声音就从后面传来了，“先去装甲二团，那里的武侦连有两个好兵，上次集团军比武的时候，那两个人就拿了名次，这两个人能带走你一定要带走，不过我估计难，他们团长扣扣索索的，估计不愿意放人。你说呢，李处长，吃了老抠这么多顿饭，不帮老抠想办法要人也就算了，还问别人选哪个团，他又不知道哪个团好，选啥选。”

&esp;&esp;李处长见到段佑来了，尴尬的笑了笑，“段团长，你来了，你这可误会我了，先去哪个团不是去，难不成先去装甲一团，装甲二团的那两个好兵就能走不成？我只是想尊重一下孟主任的意见。”

&esp;&esp;“行，既然你为老抠着想，那就想办法把那两个兵让老抠带走，去军区特战旅接受特种兵培训绝对不委屈他们任何一个兵，行不行。”

&esp;&esp;李处长做事圆滑，怎么可能立马答应段佑，但是这老鸭汤的香味是闻着越来越香，心里真是纠结啊。

&esp;&esp;还是孟川出来打圆场，“老段，你别难为李处长，县官不如现管，李处长虽然是军里的干部，但在人家的地盘上，李处长说话也不好使，人家愿意给就给，不愿意给咱们也不能强要，毕竟兵是人家带出来的，我本身就不占理。”

&esp;&esp;“什么不占理，你带那些兵是奔个好前途，是去真正的孟川解牛

&esp;&esp;如果论大道理的话，段佑说的的确没错，当兵就是为了保家卫国，而不是某一个军官的私人物品。

&esp;&esp;但自己过来只有协调调兵的手令，别人主官要是不放人的话，自己也没办法强行带走。

&esp;&esp;“老段，这种事情没你想的那么简单，部队里并不是非要上水煮牛肉

&esp;&esp;孟川很快就把牛骨头从牛肉上给剃了下来，整套动作行云流水，一点都不卡顿，旋即放下刀，“怎么样，这手露的还可以吧。”

&esp;&esp;小战士连忙鼓掌，“真厉害，首长你的刀法真是绝了。”

&esp;&esp;孟川嘴角一笑，扬起手中的肉，“这块肉我拿走做菜了。”

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