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&esp;&esp;“你揍我?看我不揣扁你!”
&esp;&esp;房间里面传出孩子打架的声音,看情况已经乱成一锅粥。
&esp;&esp;“红星,你快去看看。”
&esp;&esp;“好。”周红星赶紧去房间查看情况。
&esp;&esp;他是孩子王,七个孩子中间是老大哥,其他孩子都喜欢听他指挥。
&esp;&esp;当他一进屋子,吵闹立马停止
&esp;&esp;周雪琴给孩子们做竹筒鸡,将提前准备好的一根粗约十多厘米的新鲜竹子拿出来,新鲜竹子才能产生浓郁的竹香,做出来的菜才好吃,然后其中选一节长度五十厘米左右的砍下来,一头留节,一头砍掉留口,再把砍好的竹筒清洗干净,放在一旁留着备用,这就等于一个简易的锅。
&esp;&esp;因为当地竹子丰富,数不胜数,大家还喜欢做出来从饭菜有新鲜的竹香,所以这些竹筒基本上都是一次性的,用完就会当柴禾烧掉。
&esp;&esp;‘锅’已经备好了,紧接着就是准备菜和辅料。
&esp;&esp;周雪琴一手抓住鸡头,让它头后仰,然后将鸡脖子上的毛拔干净,紧接着另一只手拿出磨好的锋利菜刀,朝着鸡脖子上抹去,等着出血以后,再将鸡血都流到一个碗里面。
&esp;&esp;杀完鸡,把鸡放到搪瓷盆子里,然后用提前烧开的热水浇在鸡身上,再趁热将鸡毛都拔干净。
&esp;&esp;鸡毛拔下来厚,挑出干净好看的来,洗干净以后晒到阳台上,干了以后可以给孩子们做毽子。
&esp;&esp;现在虽然没有手机、电脑和游戏机,但是孩子们的乐趣不少。
&esp;&esp;比如跳绳、丢沙包、踢毽子、抓迷藏等。
&esp;&esp;拔完鸡毛就是将鸡肚子里面的东西捯饬干净,比如鸡肠子、鸡胗等。
&esp;&esp;将鸡和内脏都清洗干净以后,把它们放在一个盆子里,然后倒入适量的盐巴、葱、姜、胡椒、白糖和酱油进行腌制。
&esp;&esp;等着腌制好了以后,将鸡肝、鸡肠子等塞入鸡肚子里面,再放入提前清洗备好的竹筒里面,然后用芭蕉叶将竹筒的口堵住,再放到炭火上烤差不多两个小时,等着烤熟了以后将芭蕉叶拿开就可以开吃了。
&esp;&esp;这样做出来的【竹筒鸡】鸡肉鲜甜,还有芭蕉和竹叶的清新香气,再配上82年的大米饭,那真是吃两大碗都停不下来。
&esp;&esp;正是因为味道唯美,虽然做法很古老,却一直在民间流传的原因。
&esp;&esp;等着芭蕉叶一拿开,菜香扑鼻,顺着空气跑到了屋子里面,立马将几个正在玩闹的孩子吸引了出来。
&esp;&esp;“哇,好香呀!”
&esp;&esp;“这个味道也太好闻了吧!”
&esp;&esp;赞美的话孩子们都说腻了,但还是忍不住夸赞。
&esp;&esp;大一些的孩子看到饭菜做熟,已经知道帮着把碗筷摆好,给四个小不点戴上饭兜,然后帮着盛饭菜。
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